Günün her saatinde, neredeyse tüm mekanlarda tüketilen sıcak içeceklerden biri kahvedir. Kahve çeşit ve geçmiş itibarıyla çoğu içecek çok daha geniş bir alana yayılmıştır. Granül, çekirdek ya da farklı şekillerde öğütülerek kullanılan kahve, coğrafi olarak da çeşitliliğe sahiptir. Kahveden genel hatlarıyla bahsetmek bile saatlerimizi alabilir. Üzerine yüzlerce sayfa yazılar yazılan bu bitkinin en önemli arkadaşı…
Hamilton Beach dünya çapında tanınan bir bar blender markasıdır. Teknolojideki yenilikleri takip eden kaliteli marka, her geçen sene ürünlerine yenilik katmaktadır. Çok işlevli ve işletmeler için oldukça önemli bar blenderlar motor gücü, kapasite ve dizayn konusunda farklılıklar gösterebilir. HBB908R ve HBB255 Bar Blender Farklılıkları İşletmenize en uygun bar blender modelini ararken dikkat etmeniz gereken 2…
Barbekü nedir? Barbekü bir pişirme şeklidir. Pişirildiği ekipmana da aynı ismi vermiş bu pişirme şekli, uzun yıllardır kullanılmaktadır. Kültürümüzdeki mangal mantığıyla benzeşen yönleri olan barbekü özellikle aile toplantılarında ve keyifli akşam yemeklerinde sıkça kullanılır. Şık görüntüsüyle bahçelerde yerini alan barbekülerin çalışma şekli çeşitlidir. Doğalgazla, elektrikle ya da kömürle çalışan ekipmanları konforunuza göre tercih edebilirsiniz. Yüksek…
Lezzetli bir yemeğin en büyük destekçisi sunum çeşididir. İşletmelerde ve evlerde şık sunumları basit bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Lurch spiral doğrayıcı sebzelerin farklı şekillerde kesilmesi için üretilmiş, hem evlerde hem de işletmelerde kolaylıkla kullanılan bir ekipmandır. Sadece birkaç dakikada harikalar yaratır. Herhangi bir elektrik ya da motor gücü gerekmeden kullanılabilir. Makine parçalarını incelediğimizde; 3 adet farklı…
Endüstriyel mutfaklarda hazırlık aşamasının ardından en çok zaman harcanan kısım temizliktir. Özellikle yoğun mutfaklarda bir akşam servisi sonunda yüzlerce tabak, bardak ya da pişirme ekipmanı kirlenir. Bulaşıkların temizlenmesi için en kolay yöntem ön yıkamaya tabi tutulmalarıdır. Paslanmaz endüstriyel mutfak ekipmanları arasında ön yıkama için kullanılan duş sprey üniteleri tüm büyük mutfaklarda bulunur. Mutfağınızın hacmine göre…
VBM geleneksel kaşıklı makinelere yeni bir soluk getiriyor. İtalyan kalitesini kullanıcılarla buluşturan marka, standartların üzerinde bir performansa sahip VBM Tecnique 3 gruplu kahve makinesi ile karşınızda. VBM Tecnique Tercih Etmenizi Sağlayacak Özellikler Espresso kahve makineleri işletmeler ve baristalar için oldukça önemli. VBM bu modelinde hem baristaların hem de işletmelerin işini daha kolay hale getirmeyi amaçlıyor….
Kahvenin lezzet yolculuğunda en yakın arkadaşı olan kahve değirmenlerine yeni bir soluk getiren Fiorenzato All Ground, şık tasarımıyla dikkatleri üzerine çekmeyi başarıyor. Muadillerine göre birçok özellikle öne çıkan değirmen sayesinde dilediğiniz kahve çeşidini rahatlıkla öğütebilirsiniz. Fiorenzato All Ground kahve değirmeni özel ayarı sayesinde aynı çekirdeği 3 farklı çeşitte öğütebilir. Espresso, moka pot ve filtre kahve…
Sizin için mutfakların favorisi, kullanıcıların vazgeçilmez yardımcısı stand mikserleri inceledik. Sektörün ileri gelenlerinden olan Öztiryakiler markalı mikseri ilk kullanıcıya uygun bir şekilde anlatmaya çalıştık. Stand mikserlerin birden fazla işlem yapabilmesi ve çeşitli aparatlarla desteklenmesi tercih edilme oranlarını büyük ölçüde etkiler. Öztiryakiler stant mikser tamamıyla döküm malzemeden üretilmiştir. Ağır döküm malzeme ve tabanındaki vantuz mikser sayesinde…
Barista, işletmelerde ekipmanlarıyla kahve yapan ve servis eden kişilere denir. Yiyecek ve içecek sektörünün her kolunda olduğu gibi kahvecilikte de kişisel yetenekler öne çıkabilmektedir. Baristaların sahip olduğu bilgi ve tecrübe yaptıkları kahvenin lezzetine yansımaktadır. Dünya çapında geçerli ve gelişen bir meslek olan barista ekipmanları için eğitimler bulunmaktadır. Daha 3. nesil kahveciliğe hizmet eden barıştalar birçok…
Günümüzde kahveye verilen önemle birlikte gelişen 3. nesil kahve ekipmanları dünya çapında hızlıca yaygınlaşmıştır. Kahvenin çekirdeğinden itibaren olan yolculuğa tanık olduğumuz akım sayesinde damak tadınıza uygun kahveyi araştırarak ve deneyerek bulabilirsiniz. 1. ve 2. nesil kahveciliğe oranla deneyim yaşatan 3. nesil kahvecilik günümüzde dikkat çekmektedir. Evlerde herkesin damak tadına göre kahve demlemesini sağlayan ekipmanlar aynı…