Açık büfeler özellikle yaz aylarında haftasonları gittiğimiz mekanlarda ya da tatil için seçtiğimiz yerlerde ilk tercihimiz. Zengin görüntüsü ve sunduğu çeşitleri ile hepimizi cezbediyor. Peki bu kadar yoğun kullanılan büfeler için mekan sahipleri nasıl ekipmanlar seçmeli? Açık Büfe Ekipmanları Açık büfe ekipmanları açık büfelerde şık durduğu kadar yoğun kullanıma uygun, …
Daha fazla oku » Chafing Dish Nedir? Chafing dish modelleri gerek mutfaklarda gerekse müşteri alanlarında sıcak kalması gereken hazırlanmış yiyecekleri sıcak tutmaya yarayan ürünlerdir. Paslanmaz çelikten imal edilirler. Farklı model ve ebatlarda olan modelleri vardır. Chafing Dish Çeşitleri Reşo modellerini bir kaç farklı şekilde gruplandırabiliriz. Biçimine göre chafing dish modelleri, kapaklarına göre reşo modelleri, …
Daha fazla oku » Açık büfe yiyecek sunumları özellikle kahvaltı olarak sıkça karşımıza çıkıyor. Son dönemlerde cafe, restoran ve oteller müşterilerine fazla seçenek sunmak için açık büfe sunumları tercih ediyorlar. Şık ve süslü yiyecek ve içecek dolu açık büfe sunumları hazırlıyorlar. Açık Büfe Ürünler Hemen hemen her yıl genel bir trend ile açık büfeler …
Daha fazla oku » Kırılmaz Tabaklar Kırılmaz tabaklar termoset malzemeden üretilmiş, kırılmayan ve çizilmeyen özel endüstriyel mutfakların oldukça sık tercih ettiği özel ürünlerdir. Endüstriyel mutfakların en büyük dertlerinden birisi sürekli kırılan tabaklardır. Seçilir, karar verilir, masraf yapılır ve satın alınır. Çoğu zaman kullanıma başlandıktan hemen sonra ürünler azalmaya başlar. Bu sebeple endüstriyel mutfaklara tabak …
Daha fazla oku » Çorba her açık büfede ve hemen her restoranın menüsünde olan bir yiyecek. Her servis için sıcak bir çorba sunmak büyük önem taşır. Sürekli ısıtılan çorba suyunu yitirir ve kıvamını kaybeder. Bu sebeple çorba servisi ya bir kişilik porsiyonlarda ısıtılmalıdır. Zira bu işlem iş gücü ve vakit kaybı demektir. Endüstriyel elektrikli çorbalık tam …
Daha fazla oku » Ramazanda Açık Büfe Servisler Ramazanda servis yapmak bir çok işletme için herzamankinden çok daha zor oluyor. Artan müşteriler, tüm müşterilerin aynı saatlerde gelmesi normalde kolaylıkla servis yapan personelin korkulu rüyası haline geliyor. Ya işletmenin servis kalitesi düşüyor ya da işletmeler bütçelerini arttırarak ekstra personele yöneliyorlar. Ekstra gelen personel ise her zaman istenilen …
Daha fazla oku »Açık Büfeler Okul ara tatili yaklaşırken tatil planları yapılmaya başlandı bile. Herkesin tercihi kahvaltı dahil paketlerden yana. Durum böyle olunca oteller de kahvaltıyı acik bufe yapmakta buluyorlar çözümü. Açık büfenin zor kısmı ise sıcak ve soğuk servis edilecek yiyecekler. Artık açık büfeler Cafemarkt ile dert olmaktan çıkıyor. Takibi zor sıcak …
Daha fazla oku » Limonata Makinesi ve Ayran Makinası Limonata makinesi, Ice slush makinesi ve ayran makinası çeşitleri yazın en popüler endüstriyel mutfak ekipmanlarındandır. Soğuk içecek makinesi çeşitleri nelerdir? Ayran Makinesi – Köpüklü Ayran Makinesi – Yayık ayran makinesi Limonata Makinesi – Şerbet Makinesi Ice Slush Makinesi – Buzlaş Makinesi – Karlangaç Makinesi – …
Daha fazla oku » Açık büfe kahvaltı sunumlarını daha önceki yazımızda konu edinmiştik. Bu yazımızda açık büfe yemek sunumları konu olacak. Yerli yabancı mekanlar yemek sunumlarını açık büfelerinde nasıl sergiliyor. Açık Büfe Çorba Sunumları Açık büfelerde yemek sunumlarında mutlaka bulunması gereken ürünlerden birisi çorbadır. Kuru yemeğin yanında iyi bir başlangıç olması için çorba mutlak …
Daha fazla oku » Açık büfenin en keyifli bölümlerinden birisi de salata köşesidir. Bu yazımızda açık büfe salata sunumları ile ilgili çeşitli fikir ve sunum önerilerine yer vereceğiz. Açık Büfe Salata Sunumları Açık büfe salata sunumları sunacağınız salatanın niteliğine göre seçebilirsiniz. Örneğin salata tek ya da iki çeşitten oluşacak ise salataları tabaklara koyarak …
Daha fazla oku »
Cafemarkt Profesyonel Mutfak Marketi