Ana Sayfa / Genel

Genel

3. Nesil Kahve Ekipmanları Kullanımı Püf Noktaları

blank

Günümüzde kahveye verilen önemle birlikte gelişen 3. nesil kahve ekipmanları dünya çapında hızlıca yaygınlaşmıştır. Kahvenin çekirdeğinden itibaren olan yolculuğa tanık olduğumuz akım sayesinde damak tadınıza uygun kahveyi araştırarak ve deneyerek bulabilirsiniz. 1. ve 2. nesil kahveciliğe oranla deneyim yaşatan 3. nesil kahvecilik günümüzde dikkat çekmektedir. Evlerde herkesin damak tadına göre …

Daha fazla oku »

Kahve Barı Açmak için Gerekli Malzemeler

blank

Kahve son yıllarda hem evlerimizde hem de işletmelerde yerini sağlamlaştırmıştır. Kahve çekirdeğinin ağaçtan bardağınıza gelene kadar uzun bir yolculuğu bulunur. Bu yolculuğu merak eden kahve severler, hikayenin takipçisi olarak damak zevklerine uygun kahveyi bulma yolunda birçok araştırma yapar. Kahve barı ve işletmeler kahve çeşitlerini  araştırarak menülerini çeşitlendirmekte, şık sunumlar için …

Daha fazla oku »

Espresso ile Filtre Kahve Arasındaki Fark Nedir?

blank

Kahve içmek çoğu insan için bir tutkudur. Sabahları işe başlamadan önce içilen bir fincan kahve daha zinde olarak güne başlamanızı sağlar. İster Türk kahvesi olsun ister filtre kahve olsun, kahve aynı zamanda bir sosyalleşme aracıdır. Arkadaşlarla içilen bir fincan kahve damaklarda lezzetiyle yer edindiği gibi kahve yudumlanarak edilen sohbetler de …

Daha fazla oku »

Gıda Temas Sertifikalı Baklava Tepsileri

blank

Türk tatlısı denince yerli-yabancı hemen hemen herkesin ilk aklına gelen tatlı, baklavadır. Şerbetli ve çıtır yapısıyla hafızalarda eşsiz bir yer edinen baklava büyük küçük herkesi lezzetiyle de büyüler. Türk ailelerinin geleneksel tatlısı haline gelen baklava, bayramlarda misafirlere ikram edilen özel tatlı çeşididir. Milli tatlımız olan baklavanın yapılışı oldukça önem ve …

Daha fazla oku »

Ünlü Şeflerin En Büyük Yardımcıları Mutfak Pürmüzleri

blank

Günümüzde mutfak sanatları ile ilgili ilerlemeler bu sektördeki teknikleri de değiştirmiştir. Gıda hizmeti veren işletmeler müşterilerine daha iyi lezzetler sunmak için sürekli yenilik arayışına girmiştir. Mutfaklarda kullanılan kolaylaştırıcı ürünlerden biri de mutfak pürmüzleridir. Yiyecekleri değişik konseptlerde sunmak, farklı teknikler kullanarak yiyecekleri lezzet yolculuğuna çıkartarak rakiplerine göre fark yaratmak çoğu işletmenin …

Daha fazla oku »

Unlu Mamul Fırın Tepsi ve Tavaları Neden Önemlidir?

blank

Gıda sektörü üzerine hizmet veren işletmeler, mutfak ekipmanlarına doğru yatırımlar yapmak durumundadır. Restoran ve kafeler gibi yemek servisinin çok yoğun olduğu işletmeler mutfak ekipmanlarını uzun süre kullanıma uygun, dayanıklı ve sağlığa uygun seçmelidir. Bu tarz işletmelerin mutfaklarında yer alan fırın ve fırın araç gereçleri sıklıkla kullanılmaktadır. Kaliteli malzemeden üretilen fırınlar, …

Daha fazla oku »

Tütsüleme Ekipmanlarıyla Lezzetli Aromalar

blank

Gıdaları tütsülemek çok eskilerden beri yapılan işlemdi. Tütsüleme işlemiyle yiyeceklere aroma katmak farklı damak lezzetlerinin oluşmasına neden oldu. Teknolojik gelişmeler, tüm sektörlerde olduğu gibi yemek sektörünü de etkisi altına aldı. Teknoloji ile yiyeceğin birleşmesi farklı yemek sunumlarını oluşturdu. Tütsüleme ekipmanları, etten, peynire birçok gıda ürünü tütsülenerek daha lezzetli hale geldi. …

Daha fazla oku »

Kuruyemişler Isıtıcılarının Kullanımı

blank

Vitamin Kaynağı Kuruyemiş Sağlıklı atıştırmalıklar kategorisine giren ve vitamin kaynağı olan kuruyemişler hemen hemen her evde tüketilir. Genç, yaşlı herkes tarafından severek tüketilen kuruyemişlerin depolandığı yerlerin hijyenik, temiz ve nemsiz olması gerekir. Kuruyemiş alırken kuruyemişçilerden almaya özen göstermek daha sağlıklıdır. Paketli ürünler yerine taze açık kuruyemiş hem damak zevkiniz için …

Daha fazla oku »

Barista Kettle Kullanımı

blank

Kahve, aroması sayesinde içilmesi en keyifli içeceklerdendir. Bugün dünyada birçok kahve çekirdeği üretilmektedir. Kahve çekirdeklerin lezzetini ekildiği bölgelerin iklimi ve yetiştirme koşulları etkilemektedir. Oksijen seviyesi bol yerlerde yetiştirilen kahvelerin aroması ve lezzeti daha ön plana çıkmaktadır. Lezzetiyle büyüleyen bu içecek her zaman ilgi odağı olmuştur. Kahve dükkanları ve kahve konseptli …

Daha fazla oku »

Endüstriyel Mutfak Projeleri için İpuçları

blank

Cafe, restoran, bar, kahve dükkanı açmak ya da mevcut işletmenizi yenileyip daha modern bir görünüme kavuşturmak istiyorsanız doğru ekipman seçimi işletmeniz için çok önemlidir. Endüstriyel mutfaklar kullanım kolaylıklarıyla işlevsel bir yapıya sahiptir.  Özellikle kişisel zevklere göre uyarlanabilen çok yönlü bir konsepte sahip olan endüstriyel mutfaklar, küçük dokunuşlarla benzersiz atmosferlere sahip …

Daha fazla oku »