Bıçak profesyonel mutfakta ve ev mutfaklarında en çok kullanılan ekipmanların başında gelir. Doğrama, soyma, sıyırma, temizleme gibi birçok işleme özel üretilmiş bıçaklar vardır. Bu yazımızda profesyonel bıçak çeşitlerini kullanırken dikkat edilmesi gereken püfü noktalara değindik. Mutfak ekipmanlarınızı uzun soluklu ve sağlıklı bir şekilde kullanmak için bakım ve kullanım şekline önem …
Daha fazla oku » Et kıyma makineleri, kasap şarküteri, süpermarket gibi işletmelerin bir numaralı ekipmanlarındandır. Gün geçtikçe daha popüler hale gelen makineler büyük ölçekli restoranlar tarafından da tercih edilmeye başlamıştır. Bunun nedeni maliyet düşürmek ve tüm işi mutfakta halletmek istemeleridir. Bir eti ham halde alıp kasaplık işlerini işletme içerisinde yapmak size uzun vadede para …
Daha fazla oku » Lezzetiyle Gönülleri Fetheden Fajita Sunumları Meksikalılara özgü yemek olan fajita son yıllarda popülerliğini iyice arttırdı. Ülkemizde ki restoranların menülerine de giren fajita sunumları müşterilerin beğenisini kazandı. İspanyolca’da “Etin en güzel bölümü” anlamına gelen fajita, malzemelerin jülyen şeklinde doğranarak yüksek ateşte ve hızlıca sotelenerek pişirilmesidir. Bonfile etinden yapılan fajita dünya mutfağına …
Daha fazla oku » Hamur yoğurma makineleri restoran, pastaneler, yemekhaneler, pizzacılar gibi yemek üreten işletmeler tarafından kullanıldığı gibi son yıllarda evlerde de sıklıkla kullanılmaya başlanmıştır. Evlerde kendi ekmeklerini yapmaya başlayan insanların çoğalması da profesyonel hamur yoğurma makinelerine rağbetin artmasına neden olmuştur. Çoğunlukla ticari işletmelerin mutfaklarının baş yardımcıları olan bu makinler artık birçok evin mutfağında …
Daha fazla oku » Blendtec EZ 600 profesyonel blender köşeli tasarımı ile çok şık. Şık olduğu kadar özellikleri ile de gönüllere taht kurmayı başaran bir ürün. Profesyonellerin sıkça tercih ettiği bu blenderı bu yazımızda daha yakından inceleyeceğiz. Neden Blendtec EZ 600 Blender? Blendtec EZ 600 blender barlar, cafeler gibi işletmeler için özel olarak tasarlanmıştır. …
Daha fazla oku » Gastronorm küvet çeşitleri yemek hazırlığının her evresinde kullanılan temel endüstriyel mutfak ihtiyaçlarından biridir. Gastronorm küvetler derinliklerine göre ve genişliklerine göre boyutlandırılırlar. Genişlikleri kesirli bir biçimde boyutlandırılır. Gastronorm küvetinizin derinliği fırınınızın ya da soğuk istif dolabınızın kaç adet gastronorm küvet alacağını bilmek açısından çok önemlidir. Gastronorm küvetler paslanmaz sert metalden üretilmişlerdir. …
Daha fazla oku » Robot Coupe endüstriyel mutfak robotları bugünlerin en popüler ürünlerinden. Robot Coupe mutfak robotlarını bir adım öne geçiren en önemli özelliği güçlü bir motor ile güvenilir ölçüde daanıklılığı bir araya getirmiş olması. Robot Coupe sebze doğrayıcılar catering şirketleri, fabrika mutfakları, cafe, otel, restoran gibi endüstriyel mutfaklar için üretilmişlerdir. Bu sebeple Robot …
Daha fazla oku » Kenwood multione mutfak şefi mutfaktaki en sadık yardımcınız olmaya hazırlanıyor. Multitek mikser standart mikserlerin yapamadığı bir çok işlemi gerçekleştirebiliyor. Size bir mikserden çok daha fazlasını sunuyor. Mutfağında yeri olmayan ev sahibi ya da cafesinde restoranında ya da pastanesinde yerden tasarruf ederken; iş gücünden de kazanmak isteyen bir patronsanız kendwood multione …
Daha fazla oku » Bu yazımızda size Öztiryakiler System Rational olarak piyasada bulunan rasyonel akıllı fırınını anlatacağız. Rasyonel Akıllı Fırın Nedir? Rasyonel akıllı fırınlar adı üzerinde akıllı fırınlardır. Sizler için düşünür ve harekete geçerler. Zamandan ve iş gücünden tasarruf sağlarlar. Yüksek kapasiteli yerler için uygundurlar. Hassas bir pişirme sistemine sahiptirler ve pişirmek istediğiniz ürüne …
Daha fazla oku » Mutfak robotları mutfaktaki en büyük yardımcılarımızdan. İster bir profesyonel olun ister bir amatör mutfakta çoğu zaman yardımcılara ihtiyaç duyarız. Bugün en başarılı profesyonellerden birisi olan Robot Coupe mutfak robotlarından bahsedeceğiz. Neden Robot Coupe Mutfak Robotu ? Robot Coupe mutfak robotu 30 yıllık bir tecrübenin ürünüdür. Profesyonel mutfaklar için özel olarak …
Daha fazla oku »
Cafemarkt Profesyonel Mutfak Dünyası