Ahşap Ürünler Ahşap insana doğası gereği kendisini iyi hissettiren bir malzeme. Girdiği ortama sıcaklık hissi veriyor. Üstelik çok da uyumlu bir malzeme. Tüm diğer malzemeler ile tamamlanabiliyor. Hem porselen hem cam hem de metal ile şık ve elit bir sunuma ulaşılıyor. Hal böyle olunca ahşap ürünlerin mutfaklara ve hatta sofralara …
Daha fazla oku » Endüstriyel Bulaşık Makinesi Nedir? Endüstriyel bulaşık makinesi (sanayi tipi bulaşık makinesi) uzun süreli ve yoğun kullanım için özel olarak tasarlanmış, sirkülasyonun çok olduğu endüstriyel mutfakların hızına uygun kısa sürede yıkama yapan sanayi tipi bulaşık makineleridir. Endüstriyel bulaşık makinelerini deneyimlemiş biri olarak rahatlıkla söyleyebilirim ki, endüstriyel bulaşık makineleri profesyonel mutfaklar için ilk …
Daha fazla oku » Endüstriyel Fırın Seçimi Endüstriyel fırın seçimi üretim yapan mutfaklar için en önemli unsurlardan biri olduğu gibi, karar vermesi de bir o kadar zordur. Bu makalemizde sizler için karar vermenizi kolaylaştıracak bazı temel bilgiler paylaşalım istedik. Doğru fırını seçebilmek doğru sonuca ulaşmanın püf noktalarından biridir. Endüstriyel fırınlar mutfakların en pahalı cihazlarındandır. …
Daha fazla oku » Peugeot değirmen, belkide bir tanesine sahipsiniz ve önemini bilmeden sıradan bir değirmen gibi onu kullanıyorsunuz. Peki nedir Peugeot değirmeni özel ve farklı yapan? Ülkemiz de de pek çok sayıda marka tuz ve biber değirmeni üretirken neden bu marka tercih ediliyor ve ithal olarak hemen hemen her endüstriyel mutfağa giriyor? …
Daha fazla oku » Mutfaklarda Sıvı Nitrojen Devri Nitrojenin yoğunlaştırılarak sıvı hale getirilmesiyle nitrojeni sıvı olarak kullanabiliyoruz. Sıvı nitrojen ya da diğer bir deyimle sıvı azot. Peki sıvı nitrojen mutfakta nasıl kullanılır? Sıvı nitrojen mutfaklara iki farklı şekilde kullanıma girdi. Öncelikle son zamanlarda kafe, restoran ve otellerin mutfaklarından çıkan ürünlerin sunumlarında gördüğümüz kuru buz …
Daha fazla oku » Moleküler Gastronomi Moleküler Gastronomi Nedir? Moleküler gastronomi son dönemlerde sık sık duymaya başladığımız iki kelime oldu. Mutfak çok zengin bir alan ve keşfedilecek çok şey var. Moleküler gaastronomi muftağı sadece yemek üretilen bir alan olmanın çok ötesine taşıyor. Moleküler gastronominin tarihine inecek olursak moleküler gastronomi ilk olarak 1988 yılında Macar …
Daha fazla oku » Fajita Tavası ile Yaz Ayları için Fajita Yazın sıcak havalarda ağır yiyecekler yememek sağlık açısından önem arz eder. Fajitalar için özel olarak tasarlanan fajita tavası çeşitleri var. Birbirinden farklı renkte ve formdalar. Siz de yaz akşamları için hem şık hem de lezzetli sunumlar yapmak istiyorsanız fajita sizin akşam yemeği menünüz …
Daha fazla oku » Kesici ve Parçalayıcı Mutfak Ekipmanları Mutfak Robotu El Blenderı Doğrayıcı Elektrikli Bıçak ve Kıyma Makinesi Mutfak Robotu Mutfak rıbotu kesici ve parçalayıcı mutfak ekipmanlarının en kapsamlı olanıdır. Birden fazla işlevi yerine getirmek üzere tasarlanmışlardır. Endüstriyel mutfak robotları yoğun kullanıma uygun olarak üretilmiş besinleri parçalamayı sağlamasının yanında kesme, doğrama, sıkma …
Daha fazla oku » Endüstriyel Kaplamalı Tavalar Endüstriyel kaplamalı tavalar endüstriyel mutfakların yoğun kullanımına uygun yapışmaz materyal ile kaplanmış fırın tavalarıdır. Endüstriyel kaplama çeşitleri: Rilsan Halar Silikon F.E.P P.F.A P.T.F.E Rilsan Endüstriyel Kaplama Polyamid esaslı kaplamadır. 90 °C’ye kadar olan ortamlarda birçok kimyasala karşı yüksek dirence sahiptir. Ayrıca antikorozif alanlarda ve sürtünmeye karşı dayanıklıdır. …
Daha fazla oku » Unox XBC 1005 E Baker Top Fırın Unox XBC 1005 E baker top fırın yüksek kapasiteli endüstriyel mutfaklar için Unox teknolojisiyle özel olarak tasarlanmıştır. Aşçıların talepleri doğrultusunda özellikler ile donatılmıştır. Unox XBC 1005 E bakertop fırın yanı pastane ürünleri için ideal olarak üretilmiş bir fırındır. Bu tip fırınlar patisserie fırın olarak …
Daha fazla oku »
Cafemarkt Profesyonel Mutfak Marketi