Yiyecek hazırlamada yaygın olarak içi gazla doldurulmuş cihazlar kullanılır. Bunlardan biri soda sifonudur. Saf karbondioksit ile doldurulmuş ve soda sifonu ile birlikte karbonatlı suyun hazırlanmasında kullanılan gaz silindirleridir. Diğeri de krema sifonudur. Saf azot oksit gazı içerir. Bu, zorlanmadan hacimli […]
Lokanta Ocakları Hakkında Restoranlarda ve büyük hacimli mutfaklarda evlerde kullanılan ocakların daha hacimli ve hızlı çalışanları tercih edilir. Lokanta ocakları olarak da adlandırılan ekipmanların doğru seçimi işletmeler için önemlidir. Özellikle mutfak projesi yapılırken ocağın boyutu, tasarruf seviyesi ve çeşidi profesyoneller
Lezzetiyle Gönülleri Fetheden Fajita Sunumları Meksikalılara özgü yemek olan fajita son yıllarda popülerliğini iyice arttırdı. Ülkemizde ki restoranların menülerine de giren fajita sunumları müşterilerin beğenisini kazandı. İspanyolca’da “Etin en güzel bölümü” anlamına gelen fajita, malzemelerin jülyen şeklinde doğranarak yüksek ateşte
Lezzetli Makarnalar için Makarna ve Erişte Kesme Makineleri Makarna, hemen hemen tüm ülkelerde severek tükettiğimiz yiyecekler arasındadır. Taze yapılmış makarna diğer makarnalara göre daha lezzetlidir. Kurutulmuş muadillerine göre daha yumuşaktır ve soslara daha uygundur. Büyük-küçük hemen hemen her yaştan insanın
Vitamin Kaynağı Kuruyemiş Sağlıklı atıştırmalıklar kategorisine giren ve vitamin kaynağı olan kuruyemişler hemen hemen her evde tüketilir. Genç, yaşlı herkes tarafından severek tüketilen kuruyemişlerin depolandığı yerlerin hijyenik, temiz ve nemsiz olması gerekir. Kuruyemiş alırken kuruyemişçilerden almaya özen göstermek daha sağlıklıdır.
Profesyonel Soğutucularla Buz Gibi İçecekler Sıcak yaz aylarında genellikle serinlemek ve harareti almak için kafelere soğuk içecekler içmeye gideriz. Arkadaşlarla hoş sohbetler eşliğinde içilen buz gibi soğuk içeceğin vereceği serinlik paha biçilmezdir. Hemen hemen herkes soğuk meyve suyu ya da
Kahve, aroması sayesinde içilmesi en keyifli içeceklerdendir. Bugün dünyada birçok kahve çekirdeği üretilmektedir. Kahve çekirdeklerin lezzetini ekildiği bölgelerin iklimi ve yetiştirme koşulları etkilemektedir. Oksijen seviyesi bol yerlerde yetiştirilen kahvelerin aroması ve lezzeti daha ön plana çıkmaktadır. Lezzetiyle büyüleyen bu içecek
Pizzanın Kısa Tarihi Hemen hemen tüm ülkelerde severek yenen pizza aslen Napoli, İtalya’da üretilmiştir. Ancak pizza kelimesi Yunanca kökenlidir, katı veya pıhtılaşma anlamına gelen Yunanca pēktos kelimesinden türetilmiştir. Eski Yunanlılar ekmeklerini yağlar, otlar ve peynirle kapladılar. Yassı ekmekli pizzaya yol
Yemek masanızın daha şık ve düzenli görünmesini sağlayan Amerikan servis, pratik ve kullanışlı olmaları açısından günümüzde çok fazla tercih edilir. Masa servisi, şıklığın yanı sıra masayı sıcaktan korumak için kullanılan bir örtü işlevini görür. Amerikan servisler koruma ve rahatlık için
Yiyecek içecek sektörü ülkemizde son yıllarda giderek gelişme gösterdi ve farklı tatlar ve lezzetlerle tanışmaya başladık. Bu tatların en yaygın olanlarından biri de krepler oldu. Krep, gevrek anlamına gelen Latince Crispus teriminden gelir. Ülkemizde gözlemeye benzetildiği için damak zevkimizde yabancı
