Profesyonel Blender Nedir? Endüstriyel mutfaklarda kullanılmak üzere tasarlanmış, yoğun kullanıma uygun ve aynı anda çok sayıda içeceği ya da yiyeceği hazırlamaya yetercek güce sahip blenderlara profesyonel blender denir. Profesyonel Blender Çeşitleri Profesyonel blenderlar endüstriyel mutfaklar için özel olarak tasarlanırlar. Yoğun sirkülasyonu olan mutfakların tüm […]
Termo Tepsi Nedir? Isı izolasyonlu porsiyonlanmış yemekleri ısılarında değişim olmadan taşımaya ve servis etmeye yarayan kapaklı tepsilerdir. Termo Tepsi Çeşitleri Nelerdir? Termal tepsiler göz sayılarına ve formlarına göre farklı ihtiyaçlara göre tasarlanmışlardır. Örneğin beş gözlü ve altı gözlü termo tepsi
Cafe, otel, restoran , bar mekan açmak isteyen herkesin ilk yapması gereken bir endüstriyel mutfak kurmak. Sıfırdan bir endüstriyel mutfak demek proje mutfak çalışması demektir. Proje Mutfak Nedir? Endüstriyel mutfaklarda normal mutfaklar gibi bir çalışma prensibine sahiptir. Proje mutfak çalışması kurulacak
Başta catering şirketleri olmak üzere endüstriyel mutfakların en büyük sorunlarından birisi bir yerden bir yere yemeği dökmeden, ısı değişimine uğratmadan nakletmektir. Özellikle sıvı yiyeceklerin dökülmeden taşınması çoğu zaman mümkün olmaz. Sıcak yiyecekler ısılarını yitirirken; Pasta, dondurma gibi soğuk yiyecekler ise eriyerek
Servis bankosu nedir? Servis bankosu servis alanında bulunan yiyeceklerin servis boyunca soğuk ya da sıcak olarak kalmasını bu şekilde servis edilmesini sağlayan ünitelerdir. Servis Bankosu Çeşitleri Nelerdir? Servis bankoları servisi yapılacak ürüne göre 3 farklı çeşitte üretilirler. Sıcak Servis Bankosu
Belirli bir ortak amaç için toplanan gruba verilen yemek, ziyafet organizasyonlarına banket denir. Banketlerde aynı anda çok sayıda kişiye yiyecek ve içecek servisi yapılmaktadır. İşletmelerin ziyafet personeli yeterli sayıda da olsa yiyecekleri ısıları değişmeden çok sayıda kişiye servis etmek çoğu zaman
Endüstriyel buzdolabı tüm endüstriyel mutfakların temel ihtiyaçlarındandır. İster büyük çapta hizmet versin ister küçük yinede işletmenin yiyecek, içecek depolaması için endüstriyel bir buzdolabının olması gerekir. Peki ama daha önce böyle bir işletme sahibi olmamışsanız doğru buzdolabını nasıl seçeceksiniz? Buzdolabı alırken
Cafe, otel ve restoran gibi endüstriyel olarak hizmet veren mutfakların en temel ihtiyaçlarıdır mutfak ekipmanları ve mutfak aletleri. Ancak tabak, bardak gibi müşeri önüne çıkan sunum ürünleri her zaman en fazla önemin gösterilmesi gereken ürünlerdir. Birebir müşterinin önüne çıkan bir
Meyve ve sebzeleri taze iken tüketmek, mevsiminde tüketmek sağlığımız için doğru bir tercihtir ve önemlidir. Ancak dört mevsim almamızda fayda olan bazı yiyecek maddelerinin mevsimleri oldukça kısadır. Bu ürünleri dört mevsim tüketebilmek için bir çok yöntem geliştirilmiştir. Mesela serada yetiştirilen
Kumda kahve keyfi Osmanlı Devleti’nden günümüze kadar uzanan klasik Türk kahvesi hazırlama biçimlerinden birisidir. Son zamanlarda kahvenin ağır pişmesinden ileri gelen lezzeti sebebiyle yine en çok tercih edilen kahve pişirme yöntemidir. Özellikle cafe, restoran, otel gibi müşterisine sıklıkla kahve sunumu
