İster ev mutfağı olsun isterse bir endüstriyel mutfak, eğer söz konusu olan yemek pişirilecek aktif bir mutfaksa fırın alınması gereken başlıca mutfak ekipmanları arasındadır. Peki profesyonel bir fırının standart mutfaklardaki fırınlardan farkını biliyor musunuz? Profesyonel fırın fiyatları neden normal fırınlara göre oldukça pahalı? Profesyonel Fırınlar ve Fiyatları Eğer doğru fırını seçmemişseniz, içerisine koyduğunuz ürün ne…
Unox Bakerlux fırınlar pastaneler ve hamurişi üretimi yapan yerler için özel olarak geliştirilmiş Unox fırın modelleridir. Unox fırınlar, tam donanımlı fırınlar olup siz kullanıcılarına pek az iş bırakmayı hedefleyerek üretilmişlerdir. Tasarımcıları kullanışlı dizayları ve kolay menüleri ile hemen her elemanınızın kolayca kullanabilmesini sağlarlar. Unox Bakerlux Fırınlar ile Dondurulmuş Gıdaları Pişirebilirsiniz Unox Bakerlux fırınlar profesyonel aşçılar…
Endüstriyel fırınlar endüstriyel mutfakların hemen hemen hepsinin ihtiyacı peki endüstriyel fırınların normal fırınlardan farkı nedir? Neden endüstriyel mutfaklar endüstriyel fırın tercih etmelidir? Endüstriyel fırın alırken nelere dikkat edilmelidir? Bu yazımızda bunlardan bahsedeceğiz. Endüstriyel Fırın Nedir? Endüstriyel fırın endüstriyel mutfaklar için özel olarak tasarlanmış; yüksek kapasitede yemek pişirme ihtiyacı olan mutfakların ihtiyaçalarını karşılayacak kapasitede fırınlardır. Endüstriyel…
Endüstriyel Fırın Nedir? Endüstriyel fırınlar yoğun kullanım olan mutfaklar için üretilen dayanıklı ve profesyonel fırınlardır. Endüstriyel fırınlar genellikle ebat olarak ev tipi fırınlardan oldukça büyüktürler. Çoğunlukla paslanmaz malzemeden üretilirler. Ürüne özel pişirme yapan modelleri mevcuttur. Endüstriyel Fırın Çeşitleri Nelerdir? Endüstriyel fırınlar sektörde pastane fırınları, taş tabanlı fırınlar, kombi fırınlar, konveksiyonlu fırınlar, pizza fırınları, börek fırınları, ekmek fırınları, buharlı fırınlar…
Endüstriyel Fırın Seçimi Endüstriyel fırın seçimi üretim yapan mutfaklar için en önemli unsurlardan biri olduğu gibi, karar vermesi de bir o kadar zordur. Bu makalemizde sizler için karar vermenizi kolaylaştıracak bazı temel bilgiler paylaşalım istedik. Doğru fırını seçebilmek doğru sonuca ulaşmanın püf noktalarından biridir. Endüstriyel fırınlar mutfakların en pahalı cihazlarındandır. Peki endüstriyel fırınlar bu maliyeti…
Unox XBC 405 E Baker Top Fırın Pastane ürünlerini yaparken en önemli ekipman fırındır. Eğer fırın doğru seçilmez ise yanlış teknik ile pişirilen ürünler istenilen kıvamda olamazlar. Yumuşak olması gereken ürün sert, yaş olması gereken ürün kuru olabilir. Unox markasının BakerTop olarak adlandırdığı hamur işleri için uygun fırınları ile tüm pastane ürünlerinde başarı sağlarsınız. Unox…
Konveksiyonel Fırın Konveksiyonel fırın ve konveksiyonlu fırın, sıcak havayı fanlar ile ile fırının içerisinde homojen bir şekilde dolaştırarak dengeli ve kaliteli bir pişirim sağlayan fırınlara verilen isimlerdir. Konveksiyonlu fırınlar en fazla alanda kullanılabilen endüstriyel fırın çeşididir. Pasta, pizza gibi hamur ürünlerini pişirmek için üretilen fırınlar konveksiyonlu üretilirler. Pastane Fırını Pastane fırını ya da patisserie fırın olarak isimlendirilirler. Genelde şebekeye…
Profesyonel pizza malzemeleri ile pizza yapmanın küçük sırlarını yazımızda sizinle paylaşıyoruz Eskiden bir restoran, cafe, bar, otel kısacası yiyecek satan yer açmak için girip çıkılmayan dükkan kalmazdı. Özellikle de pizza gibi bir ürün pişirilecekse. Girişimci bir çok ürünü tahmin üzerine alır bir de madur olurdu. Satıcıların stratejileri ile alınan ihtiyaç dahilinde olmayan alınan ve yer kaplayan…