Yemeğin sıcak olması, yenilebilirlik ve besin değeri açısından oldukça önemlidir. Aralıklarla yemek servisi yapılan otel, hastane gibi işletmelerde yemek hassas bir konudur. Odaya yemek servisi hijyenik ve sıcak bir şekilde olmalıdır. Termo tepsiler uygun şartlarda yemek servisi yapılabilmesi için üretilmiş […]
Yiyecek hazırlamada yaygın olarak içi gazla doldurulmuş cihazlar kullanılır. Bunlardan biri soda sifonudur. Saf karbondioksit ile doldurulmuş ve soda sifonu ile birlikte karbonatlı suyun hazırlanmasında kullanılan gaz silindirleridir. Diğeri de krema sifonudur. Saf azot oksit gazı içerir. Bu, zorlanmadan hacimli
Yemek masanızın daha şık ve düzenli görünmesini sağlayan Amerikan servis, pratik ve kullanışlı olmaları açısından günümüzde çok fazla tercih edilir. Masa servisi, şıklığın yanı sıra masayı sıcaktan korumak için kullanılan bir örtü işlevini görür. Amerikan servisler koruma ve rahatlık için
Cafemarkt Külsan markasının siz mekan sahipleri için tasarladığı Gastro Boutique ürünleri şimdi Cafemarkt showroomları ve online satış sitesinde satışta. Bu yazımızda size kırılmayan Gastro Boutique tabak çeşitlerinden bahsedeceğiz. Gastro Boutique Nedir? Gastronorm kalıplara uygun olarak butik tasarımlar ile imal edilen ürünlere
Cafemarkt Hostech Fuarındaydı Bilindiği üzere 2 ve 5 Kasım 2016 tarihleri arasında 22. Uluslararası Otel, restoran, Kafe, Pastane Ekipmanları ve Teknoloji Fuarı vardı. Hostech gastronomi, otel, restoran ve mutfak ekipmanları alanında Avrasya’nın en büyük fuarı. Fuar CNR Expo Yeşilköy’de düzenlendi.
Mutfağımızın en çok kullanılan gereçlerinden olan çatal kaşık bıçaklar hemen deforme olur. Peki kolay eskimesin diye neler yapılabilir? Çatal kaşık bıçak Bakımı ile ilgili bir yazı derledik. Bakın deneyimli çatal kaşık üreticileri yapılması gerekenler ile ilgili neler söylüyor. 3 BASIT ADIMDA
Endüstriyel mutfak alışverişi eskiden dükkan dükkan gezilerek bin bir çile ile yapılırdı. Sınırlı alışveriş mekanı ve sınırlı ürün seçeneği vardı. Günden güne değişen yaşam bizlere birçok seçenek sunarken bir yandan da gelişen teknoloji herşeyi deyim yerindeyse ayağımıza kadar getirir oldu. Cafemarkt
