Pizzanın Kısa Tarihi Hemen hemen tüm ülkelerde severek yenen pizza aslen Napoli, İtalya’da üretilmiştir. Ancak pizza kelimesi Yunanca kökenlidir, katı veya pıhtılaşma anlamına gelen Yunanca pēktos kelimesinden türetilmiştir. Eski Yunanlılar ekmeklerini yağlar, otlar ve peynirle kapladılar. Yassı ekmekli pizzaya yol açan ilk büyük yenilik, domatesin sos olarak kullanılmasıydı. Pizzayı kimin icat ettiğini kesin olarak söylemek…
Yemek masanızın daha şık ve düzenli görünmesini sağlayan Amerikan servis, pratik ve kullanışlı olmaları açısından günümüzde çok fazla tercih edilir. Masa servisi, şıklığın yanı sıra masayı sıcaktan korumak için kullanılan bir örtü işlevini görür. Amerikan servisler koruma ve rahatlık için kullanılan düz ve yumuşak malzemelerden üretilmiştir. Ev ve restoranlarda kullanılan servisler plastik, kumaş ya da…
Hamur yoğurma makineleri restoran, pastaneler, yemekhaneler, pizzacılar gibi yemek üreten işletmeler tarafından kullanıldığı gibi son yıllarda evlerde de sıklıkla kullanılmaya başlanmıştır. Evlerde kendi ekmeklerini yapmaya başlayan insanların çoğalması da profesyonel hamur yoğurma makinelerine rağbetin artmasına neden olmuştur. Çoğunlukla ticari işletmelerin mutfaklarının baş yardımcıları olan bu makinler artık birçok evin mutfağında verimli bir şekilde kullanılmaya başlanmıştır….
Tava Tercih Ederken Dikkat Etmeniz Gereken Unsurlar Evlerimizde yemek pişirmek için en çok kullandığımız pişirme ekipmanı tavadır. Kullanmanız gereken tavayı, kullanım alanına ve pişirilecek olan yemeğin çeşidine göre belirleyebilirsiniz. Pişirmek istediğiniz ürüne göre tava seçimi yapmanız daha sağlıklı ve lezzetli tüketim yapmanızı sağlar. Tava çeşitleri üretildiği materyale ve yapılan yemeğin çeşidine göre ayrılır. Derinliği, ölçüsü…
Kesme bloğu çeşitleri kullanım amaçlarına göre endüstriyel mutfaklarda renk kodlarına sahiptirler. Endüstriyel mutfaklarda pek çok kişi çalışır. Soğuk şefi sıcak şefi, pastacısı … derken pek çok kişi pek çok ekipmanı farklı amaçlar için kullanırlar. Kesme bloğu renk kodları sayesinde farklı kişiler aynı blokları aynı amaçlar için kullanırlar. Kesme bloğu renk kodları mutfaktaki iş akışını aksatmamak…
Cafemarkt sektördeki deneyimi ile uzun yıllardır butik porselen ve ahşap üretimi yapmakta ve satmaktadır. Cafe, otel ve restoranlar ile uzun yıllardır çalışmakta olduğu için üretimini yaptığı ürünlerde firmaların ihtiyaç ve taleplerini hedef almaktadır. Size Özel Porselen Tasarımlar Her işletmenin ihtiyaçları farklıdır. İşletmeler bulundukları konum, müşteri profili, satışını yaptıkları yiyecek ve içeceklerin türleri gibi farklı bir…
Makarna ve erişte çeşitleri hemen hemen her restoranın menüsünde sevilen bir yemek olmak ile birlikte yer almaya başladı. Farklı sos ve lezzetlendiriciler ile birden fazla çeşidiyle damakları şenlendiriyor. Evde ya da cafenizde makarna yapmak artık hayal değil. Şimdi pratik makarna kesme makinesi çeşitleri ile farklı farklı bir çok çeşit makarnayı dakikalar içerisinde yapabiliyorsunuz. Makarna kesme…
Porterra Porselen Cafemarkt markasının 15 yılı aşkın süredir üretimini yaptığı butik tasarım porselenlerdir. Peki neden Porterra? Porterra Porselen Tasarımları Porterra porselen cafe, otel ve restoran gibi endüstriyel mutfakların ihtiyaçlarını baz alarak porselen üretimi yapar. Cafe, otel ve restoran gibi mutfaklarda sunum çok önemlidir. Porterra markasının altında Cafemarkt, hazırladığınız farklı ürünlerin sunumlarını şık bir şekilde yapabileceğiniz…
Bıçak bir şefin en büyük yardımcısıdır. Eğer iyi bir bıçak yoksa en usta şef bile istediği sonuca ulaşamayabilir. Şef bıçakları mutfaktaki profesyoneller için tasarlanmış bıçaklardır. Bıçak kişisel bir mutfak ekipmanı sayılabilir. Şefe göre ya da şefin yapacağı işleme göre bıçak yapısı ya da işlevi değişebilir. Örneğin balık ile çalışan bir şef et bıçağı ile çaışamaz….
Cafemarkt Külsan markasının siz mekan sahipleri için tasarladığı Gastro Boutique ürünleri şimdi Cafemarkt showroomları ve online satış sitesinde satışta. Bu yazımızda size kırılmayan Gastro Boutique tabak çeşitlerinden bahsedeceğiz. Gastro Boutique Nedir? Gastronorm kalıplara uygun olarak butik tasarımlar ile imal edilen ürünlere firma Gasatro Boutique adını vermiş. Bu ürünler özel olarak açık büfe ve servis sunumları için…