Pasta yapımı eskiden sadece pastanelere özgü iken; şimdi pasta evleri ve butik pastacılık günümüzün popüler pasta mekanlarından. Peki nedir pasta evlerindeki pastaları klasik pastane pastalarından ayıran? İyi ve aranılan bir pasta, süslemesi iyi yapılmış bir pastadır. Pasta evlerinin pastalarını pastane pastasından ayıran nokta süslemesidir. Peki pasta süsleme için gerekli pasta …

Pişirme teknikleri yedikleriniz ile beden sağlığınızın bozulmasına sebep olabilir. Peki en iyi pişirme tekniği nedir? Aslına bakarsanız bu sorunun yanıtı kişiden kişiye değişmektedir. Yiyecekten ne beklendiğine göre değişir. Yemekten beklenen lezzet ise sağlıklı yaşam çizgisinden çıkmak an meselesi olabilir. Yazımızda pişirme tekniklerini ele alıyoruz. Fırınlama Fırınlama yapılan yiyeceklerin yüzeyleri gevrek bir …

Makarna Sunumları Makarna hem yapımının kolay olması hem de çok tercih edilmesi sebebiyle hemen hemen her yemek servisi yapan yerin menüsünde bulunmaktadır. Her menüde bulunan bu yiyeceği  menünüzde özel hale getirebilirsiniz. İnsanlar her menüde bulunan makarnayı sizde yemeğe gelebilirler. Bunun için yapmanız gereken makarna sunumları ile ilgili bir çalışma. Menü …

Soğuk içecekler yaz aylarına girdiğimiz bu günlerde en çok servisi yapılan içecekler olmaya başladı. Soğuk içecek sunumları bu günlerde en çok araştırılan konular arasında. Bizler de sizin için önemli markaların yaptıkları içecek sunumlarından fikirler topladık. Su Sunumları Su, temel içecek olması sebebiyle; Her içecek ve yiyecek satışı yapan mekanın menüsünde …

Açmış olduğunuz cafenin uzun yıllar başarılı bir şekilde sektörde yer almasını hedefliyorsanız yapmanız gereken çok iş var demektir. Kış nihayet geride kalmışken, cafenizi misafirlerinizin rahatlayabileceği bir mekana çevirin. Mekanlar için Yaz Konseptleri ile ilgili bir çalışma yaptık. Siz de yazımızda yer alan adımları izleyerek mekanınızı yaz mekanına dönüştürebilirsiniz. Mekanlar için yaz …

Steak house restoranlar günümüzde en çok tercih edilen mekanlardan. Ürün kalitesi kadar sunumları da önemli. Yurt içi yurt dışı en önemli restoranların Biftek sunum biçimlerini araştırdık. Porselen Tabakta Biftek Sunumları En eski tercihlerden birisi porselen tabak sunumlarıdır. Hem kaliteli durur hemde şık. Ancak bir o kadar da demode bir görüntü …

Size Özel Konsept Tepsi Sunumları Oluşturun Sunum şıklığının öne çıktığı bu günlerde büyük masraflar yapmadan, sıra dışı ürünler kullanmadan konseptinizde farklılıklar yaratabilirsiniz. Kendinize özgü sunum biçimleri oluşturabilir ve bu şekilde akılda kalıcılığınızı arttırabilirsiniz. Mini Tepsiler Hazırlayın Sunacağınız ürünler her ne kadar hemen herkesin cafe, restoran ya da otelde servis ettiği …

Farklı sunum arayışının öne geçtiği bu günlerde aynı zamanda doğal ve doğal sunumlar için bir dönüş söz konusu. Gelişmekle gelen doğa kaybı, insanın özüne bir arayış yaratmakta ve hizmet sektörü kişiye aradığı doğallığı getirmeye çalışmaktadır. Durum böyle olunca doğal sunum ürünleri yiyecek ve içecek sunumlarında da öne çıkmaktadır. Özellikle otantik olarak …

Açık büfe kahvaltı sunumlarını daha önceki yazımızda konu edinmiştik. Bu yazımızda açık büfe yemek sunumları  konu olacak. Yerli yabancı mekanlar yemek sunumlarını açık büfelerinde nasıl sergiliyor. Açık Büfe Çorba Sunumları Açık büfelerde yemek sunumlarında mutlaka bulunması gereken ürünlerden birisi çorbadır. Kuru yemeğin yanında iyi bir başlangıç olması için çorba mutlak …

Açık büfenin en keyifli bölümlerinden birisi de salata köşesidir. Bu yazımızda açık büfe salata sunumları ile ilgili çeşitli fikir ve sunum önerilerine yer vereceğiz.   Açık Büfe Salata Sunumları Açık büfe salata sunumları sunacağınız salatanın niteliğine göre seçebilirsiniz. Örneğin salata tek ya da iki çeşitten oluşacak ise salataları tabaklara koyarak …