Pasta Kalıbı Çeşitleri Pasta yaparken kullandığımız şekil verici kalıpları pasta kalıbı olarak adlandırabiliriz. kek kalıbı modelleri yapıldıkları materyallerin özelliklerine göre farklılık gösterebilirler. Farklı formlarda kek kalıbı seçenekleri her malzemeden mevcuttur. Cam pasta kalıbı Teflon pasta kalıbı Seramik kaplamalı pasta kalıbı Alüminyum pasta kalıbı Porselen pasta kalıbı Cam kek kalıbı ve porselen kek kalıbı çeşitleri genelde ev kullanıcısına hitap eder….
Fırın Tepsileri Evlerde kullanılan standart fırın tepsileri dışında endüstriyel mutfaklarda kullanılan çeşitli fırın tepsileri mevcuttur. Endüstriyel mutfaklarda kullanılan fırınların yapısı ve boyutları evlerde kullanılan fırınlardan çok farklıdır. Bu sebeple ürünlerde farklı çıkar. Evlerde Kullanılan Fırın Tepsileri Cam Fırın Tepsileri Teflon Fırın Tepsileri Aluminyum Fırın Tepsileri Kek Kalıbı Çeşitleri Endüstriyel Mutfaklarda Kullanılan Fırın Tepsileri Aluminyum Fırın Tepsileri İtalyan…
Kafeteryalar Kafeteryalar hızlı yemek yeme, çay – kahve içme alanı olarak oldukça revaçta. Çok büyük mekanlar gerektirmediğinden hemen her alana yerleştirilebilmekteler. Üstelik sadece alışveriş merkezleri ve bağımsız dükkanların içlerinde değil kafeteryalar pek çok alanda karşımıza çıkmaktalar. Okullarda,iş yerlerinde,hastanelerde kafeteryalar sıkça kullandığımız alanlardan. Kafeterya Malzemeleri Kafeteryalar da kullanılan kafeterya malzemeleri nelerdir? Aşağıda kapasitesi belli olmayan bir…
Adım Adım Restoran Açmak Başlangıç Başlangıç için öncelikle yer seçimi yapılmalı. Yapılacak işe uygun ebatlarda ve konumda bir yer seçilmeli. Seçilen yer için fizibilite çalışması yaptırılabilir. Böylece yatırımınızın ne kadar doğru olduğuna bir uzman gözüyle emin olabilirsiniz. Bir iç mimar ile görüşerek yerin açılacak restorana göre dizayn etmeye uygun olup olmadığını netleştirebilirsiniz. Böylece mutfak düzenleme…
Patates Dilimleyici Patates Dilimleme Makinesi yani patates kesme makinesi özellikle endüstriyel mutfakların kurtarıcılarından. Patates kızartması artık hemen hemen her menünün yanında servis edilebilen joker bir ürün halini aldı. Patates Dilimleyici Çeşitleri Patates dilimleyiciler manuel patates dilimleme makinesi ve elektronik patates dilimleme makinesi olarak iki grupta incelenebilirler. Manuel patates dilimleme makinesi insan gücü ile elektronik patates dilimleme…
Döner Ocağı Döner ocağı ya da döner makinesi olarak isimlendirilen dönerin eşit miktarlarda belli bir ısı ile pişerek servise hazır hale gelmesini sağlayan düzenektir. Döner ocağı döneri pişiren ustanın tercihine, dönerin ebatlarına ve ihtiyaçlara göre değişik ebatlarda ve özelliklerde üretlirler. Döner Ocağı Nasıl Çalışır? Döner ocağı elektrik, doğalgaz ya da lpg güç kaynaklı olarak ısınır….
Filtre Kahve Makinesi Almak Manuel filtre makinelerde kaşıklı modeller otomatik modeller, tuşlar derken çoğu zaman kahve makinesi almak kahve yapmaktan daha zordur. Filtre kahve makinesi alırken karşılaşılabilecek seçenekleri yazımızda ele alıyoruz. Eskiden kahve yapmak toz kahvenin üzerine sıcak su dökmekten ibaretti ancak farklı kahve tatlarının kültürümüze girmesi ile bu yöntem de tarihe karıştı. Kahve Makinesi Çeşitleri…
Mutfak Ekipmanları Mutfak ekipmanları mutfakların olmazsa olmazıdır. Büyükten küçüğe bir çok mutfak ekipmanı mevcuttur. Mutfak ekipmanlarını iki grup altında toplayabiliriz. Endüstriyel mutfak Ekipmanları:Halka hizmet veren büyük mutfaklarda kullanılan mutfak ekipmanlarıdır. Ev Tipi Mutfak Ekipmanları:Ev mutfaklarında kullanılan mutfak ekipmanlarıdır. Her iki Grupta da Yer Alan En Fazla Kullanılan Mutfak Ekipmanları Tencere ve Tavalar Helvane Tencere Kapakli Paslanmaz…
MUTFAK TERİMLERİ Endüstriyel mutfaklarda profesyoneller her zaman günlük kullanılan kelimeler ile ürün ve ekipmanları adlandırmazlar. Hemen her mutfak personelinin hakim olduğu belli terimler vardır. Bunlara mutfak terimleri denir. Bu yazımızda sizin için mutfak terimlerini ele alıyoruz. Mutfak Terimleri sözlüğünü indirmek için tıklayın. -A ACIKULAK (Kuzukulagi): Yapraklari eksi olan, ispanaga benzeyen ve salata yapiminda kullanilan küçük yaprakli…
Döner Makinesi Döner makinesi ya da döner ocağı olarak adlandırılan düzenek dönerin eşit miktarlarda belli bir ısı ile pişerek servise hazır hale gelmesini sağlar. Döner Makinesi döner ustasının tercihine, pişirilecek dönerin büyüklüğüne ve farklı ihtiyaçlara göre çeşitli ebatlarda ve özelliklerde üretlirler. Döner Makinesi Çalışma Prensibi Cihaz elektrik, doğalgaz ya da lpg güç kaynaklı olarak ısınır. Motorlu…