Buz makineleri; kafe, restoran, otel, bar, pastane ve toplu tüketim işletmelerinde en sık kullanılan ekipmanlar arasında yer alır. Özellikle yaz aylarında artan soğuk içecek tüketimiyle birlikte buz makinelerinin çalışma yoğunluğu da önemli ölçüde yükselir. Ancak birçok işletmede buz makineleri düzenli
BUZ MAKİNESİ TEMİZLİĞİ NASIL YAPILIR? KAPSAMLI BAKIM VE HİJYEN REHBERİ Read More »
Bir restoranın başarısını belirleyen en önemli unsurlardan biri, müşterilerine her seferinde aynı kalite standardında ürün sunabilmesidir. Özellikle et, tavuk, balık ve deniz ürünleri gibi hassas pişirme gerektiren ürünlerde birkaç derecelik sıcaklık farkı bile sonuçları önemli ölçüde değiştirebilir. Bir gün mükemmel
SOUS VIDE NEDİR? VAKUMLU PİŞİRME TEKNİĞİ VE PROFESYONEL MUTFAKLARDAKİ AVANTAJLARI Read More »
Dry aged kavramı son yıllarda özellikle steakhouse’larda, premium restoranlarda ve et konseptli işletmelerde sıkça karşımıza çıkıyor. Ancak dry aged, sanıldığı gibi yeni bir trend değil; aksine oldukça eski bir saklama ve olgunlaştırma yönteminin modern teknolojiyle profesyonel hale getirilmiş versiyonudur. Dry
Dry Aged Nedir? Dry Aged Et Dolapları Ne İşe Yarar? Read More »
Filtre sistemi, restoran ekipmanlarınızın, su deponuzun, kahve makinelerinizin ve buz makinelerinizin vazgeçilmez parçalarındandır. Tüm su filtreleri ve sistemleri suyu kireçten arındırma ve içme suyu üretme gibi görevlere sahiptir. Arıtma sistemleri maden birikintilerinin, tortuların, tortuların, kistlerin ve diğer kirletici maddelerin su
Restoran ve İşletmeleriniz için Su Filtreleri Read More »
Buz makineleri soğuk içecek servisi yapan tüm işletmelerin ihtiyacı olan bir ekipmandır. Günde 12 kilogramdan 1000 kilograma kadar buz yapabilen makineler mevcuttur. İster küçük bir işletmeniz olsun ister büyük bir otel barınız olsun ihtiyacınız olan tüm buz makinelerini cafemarkt.com’dan online
İşletmelerde Buz Makinelerinin Pratik Kullanımı Read More »
Çay ülkemizde ve dünyada en çok tüketilen sıcak içeceklerin başında gelir. Kahvaltı sofraları, sosyal alanlar, aile gezileri gibi başlıca etkinliklerin eşlikçisi olan çayın tiryakisi de oldukça fazladır. Küçük çay ocakları yıllar önceden gelen gelenekleri sürdürmeye devam etmektedir. İşletmeler kaliteli çay
Çay Kazanları ile İşletmelerde Sınırsız Taze Çay Read More »
Tamper, öğütülmüş kahvenin sıkıştırılıp kahve makinesine uygun hale gelmesini sağlayan kahve ekipmanıdır. Öğütülmüş kahve makinesi tamperin içerisinde sıkıştırılarak demlenmeye hazır hale gelir. Temperleme baristaların en sık yaptığı işlemlerdendir. Manuel olarak zaman alan bu işlem Cinoart otomatik tamper hem zamandan hem
Cinoart Otomatik Tamper ile Saniyeler İçerisinde Lezzetli Kahveler Read More »
Pizza dünyada en çok tüketilen lezzetli yiyeceklerin başında gelir. Onlarca malzemeden yüzlerce çeşidi yapılan lezzetli hamuru en iyi şekilde pişirmek için özel olarak üretilen pizza fırınlarını inceleyeceğimiz yazımızı okuyarak detaylı bilgi sahibi olabilirsiniz. Pizza Fırını Modelleri Pizza fırınları elektrikli, doğalgazlı,
Lezzetin Fırından Doğuşu! Sırlarıyla Pizza Fırını Teknolojisi Read More »
2023 Kahve Trendleri Kahve, günlük hayatımızın önemli bir parçasıdır. Yapılan araştırmalara göre, 2022’de kahve severlerin %88’i günde bir ila beş fincan kahve tüketimi sağlamıştır. Bir fincan kahve isteği sabah, yemek sonrası ya da herhangi bir zamanda sabittir. Ancak tüketicilerin tercih
2023 Kahve Trendleri ve Ekipmanları Read More »
Restoran, kafe ya da otel mutfağı gibi işletmeleri kurarken satın almanız gereken birçok ekipman bulunmaktadır. İşletmeciler mutfaklarını kurarken yeni ekipmanlar ile 2. el kullanılmış ekipmanlar arasında kalabilir. Bu yazımızda yeni ekipman ile kullanılmış ekipmanların farkı ve kullanımını karşılaştırarak size yardımcı
Yeni Ekipman ile Kullanılmış Ekipmanları Seçme İpuçları Read More »
