Profesyonel kahve artık hemen hemen hepimizin damağının alışık olduğu bir tat haline geldi. İyi ve kötü dünya kahvelerini, kahve çeşitlerinin kültürümüzde kendine yer edinmesi ile daha rahat ayırt eder olduk. Dalla Corte XT Espresso kahve makinesi Dalla Corte XT espresso kahve makinesi özel olarak baristalar düşünülerek tasarlanmıştır. Eşsiz bir teknoloji …
Daha fazla oku »
Cafeler günümüzün en popüler mekanlarından. Popüleriteleride günden güne artmaya devam ediyor. Sektör büyüdükçe cafeler arası rekabette zoru bir hal alıyor. Yeni açılan cafeler farklı konseptler, değişik sunumlar ile piyasada yeni yer arayışında olan müşteriyi kendisine çekmeyi başarıyor. Peki hali hazırda faaliyette olan cafenizin gözden düşmemesi için ne yapmalısınız? İşte size …
Daha fazla oku »
Espresso’nun Gereklilikleri Bir espressoda gereklilik olarak bahsedilecek 4 temel unsur vardır. Makine Değirmen Barista Kahve Harmanı Bu unsurları tek tek daha sonraki blog yazılarımızda detaylı olarak anlatacağız. Espresso nasıl hazırlanır? 7-7,5 gr espresso inceliğinde öğütülmüş kahve, 9 bar su basıncı, temiz içme suyu, 85 ila 94 C derece su sıcaklığı …
Daha fazla oku »
Kesme bloğu çeşitleri kullanım amaçlarına göre endüstriyel mutfaklarda renk kodlarına sahiptirler. Endüstriyel mutfaklarda pek çok kişi çalışır. Soğuk şefi sıcak şefi, pastacısı … derken pek çok kişi pek çok ekipmanı farklı amaçlar için kullanırlar. Kesme bloğu renk kodları sayesinde farklı kişiler aynı blokları aynı amaçlar için kullanırlar. Kesme bloğu renk …
Daha fazla oku »
Ascaso Dream espresso makinesi ile henüz tanışmadıysanız yazımız tam size göre. Profesyonel espresso makinesi almayı düşünen ya da ihtiyaç duyanlar için bu yazımızda Ascaso Dream kahve makinesini tanıtacağız. Ascaso Dream Espresso Makinesi Büyülü bir kahve deneyimi istiyorsanız Ascaso Dream kahve makinesi tam size göre. Ascaso Dream Marc Aranyó tarafından 15 …
Daha fazla oku »
Konu kahve olduğu zaman bir baristanı elinden içilen kahvenin tadıı her zaman bir başka. Peki bu sihirli tadı sağlayan nedir? Baristaların sihirli dokunuşları mı? Yoksa hüner tamamen kullanılan malzeme ve ekipmanlarda mı? Barista Ürünleri Profesyonel barista kahvesi yapmak için doğru ekipman ve kahve makinesi seçimini yapmak şart. Barista ürünleri olmadan …
Daha fazla oku »
Chemex Modelleri Chemex ile nasıl kahve demlenir ve nasıl kullanılır şeklindeki ayrıntılara değineceğiz. Ayrıca farklı markaların model ve seçeneklerini sizlere sunacağız. Chemex kahve demleme işlemi yaptığınız, kahve türüne göre değişir. Kahve ve su miktarını, kahve türüne göre doğru ayarlamanız gerekir. Aynı şekilde, gücü de bu yönde etkendir. Güzel bir tada …
Daha fazla oku »
Herkes soğuk havalarsa sıcak içecekler içmekten hoşlanır. Ancak herkes kahve içmekten hoşlanmaz. Yaşça küçük olanlar ya da yaşı ileri olanlar sağlık sebebiyle veya sert tadı sebebiyle kahve içmeyi tercih etmezler. Sıcak bir içecek servisi bir cafe için sadece kahve ile sınırlı kalamaz. Sıcak çikolata ve sahlep tam da bu noktada …
Daha fazla oku »
Barlar içecek servisi yapmalarına rağmen aslında ihtiyaçları yemek servisi yapan yerler ile hemen hemen aynı. Sadece içecek mekanı gibi görünselerde içeceklerin yanında servis ettikleri pek çok ürün var. Bu ürünlerin hepsi için hem hazırlık aşamasında hem de servis aşamasında ihtiyaç duydukları pek çok bar ekipmanı ve bar malzemesi var. Bar …
Daha fazla oku »
Delonghi Icona Vintage markanın nostalji severlere bir armağanı niteliğinde. Eşsiz vintage tasarımı ve soft renkleri ile gönülleri fethediyor. Delonghi Icona ürünleri kahvaltı için hazırlanmış ideal ürünler. Kahve makinesi, su ısıtıcısı, ekmek kızartma makinesi bu grupta yer alıyor. Bu yazımızda Delonghi Icona Vintage ürünlerini daha yakından tanıyacağız. Delonghi Icona Vintage Kahve …
Daha fazla oku »
Cafemarkt Profesyonel Mutfak Marketi