Kuru buz

Mutfaklarda Sıvı Nitrojen Devri Nitrojenin yoğunlaştırılarak sıvı hale getirilmesiyle nitrojeni sıvı olarak kullanabiliyoruz. Sıvı nitrojen ya da diğer bir deyimle sıvı azot. Peki sıvı nitrojen mutfakta nasıl kullanılır? Sıvı nitrojen mutfaklara iki farklı şekilde kullanıma girdi. Öncelikle son zamanlarda kafe, […]