Cafe, otel ve restoran gibi endüstriyel olarak hizmet veren mutfakların en temel ihtiyaçlarıdır mutfak ekipmanları ve mutfak aletleri. Ancak tabak, bardak gibi müşeri önüne çıkan sunum ürünleri her zaman en fazla önemin gösterilmesi gereken ürünlerdir. Birebir müşterinin önüne çıkan bir nevi temsilcileridir işletmenin. Tabaklarınız kirli ya da alt kalite ise müşterileriniz için iyi bir temsilci…
Büfeler hepimizin sıkça uğradığı yerler. Büfe açmak maliyet olarak cafe, restoran ya da bar açmaktan çok daha avantajlı. Gelir olarak da genellikle nakit akışının olduğu bir işletme türü. Çoğu insan küçük paraları verirken tercihini nakit harcamaktan yana kullanıyor. Bu da küçük girişimlerin uzun süreli ayakta kalmasını sağlıyor. Peki büfe açmak kolay mı? Büfe açmak için…
Nuova Simonelli 1936 yılından buyana espresso makinesi üretimi ve dünya çapında dağıtımı yapan ünlü bir firma. İtalyan teknolojisini her geçen gün kahve makinelerine geliştirerek eklemekte. Marka espresso makinelerini her alanda kullanıma sunmayı kendisine misyon edinmiş. Tek gruplu makineler ve çok gruplu makineler üreterek her ihtiyaca da hitap ediyor. Nedir Nuova Simonelli Kahve Makinesini Özel Kılan?…
Kitchenaid kırmızı seri ürünleri ile tanıştınız mı? Kitchenaid cıvıl cıvıl renkteki mutfak ekipmanları ile kalbimizi fethetmeye devam ediyor. Özellikle ilgi gören kırmızı seri ürünleri sizler için inceleyelim dedik bakalım güzel görüntüleri kadar marifetleri de sizler için yeterli olacak mı? Kırmızı Seri Ailesinden Kitchenaid Kettle Kitchenaid Kettle sadece sıcak içecekleri hazırlamak için değil mutfaktaki tüm sıcak…
Sıcak Çikolata ve Sahlep Sıcak çikolata ve sahlep kış ayları geldiğinde her yaştan kişinin sıkça tercih ettiği içecekler. Özellikle sahlep kültürümüzün derinliklerinden gelen bir geçmişe sahip. Havalar soğumaya başlayınca işletmelerde sıcak içecek servislerine başlıyorlar. Sıcak içecek çeşitleri arasında sıcak çikolata her yaştan insana hitap ediyor. Ebeveynler kahvelerini yudumlarken çocukları için sıcak çikolatayı tercih ederken, uyku…
Yeni Yıl Fikirleri Yeni yıl herkes için umut demek iken; Yeni yıl akşamı hep farklı ve eğlenceli olması ile beklenir. Her yıl farklı bir plan ile misafirleri karşılamak zaman geçtikçe zorlaşır. Özellikle yeni yıla evde girecek olanlar iyi bilirlerki yeni yıl planlaması, yeni yıl kutlaması için yer bulmaktan çok daha karmaşık bir hal alır. Sizi…
Moleküler Gastronomi Moleküler Gastronomi Nedir? Moleküler gastronomi son dönemlerde sık sık duymaya başladığımız iki kelime oldu. Mutfak çok zengin bir alan ve keşfedilecek çok şey var. Moleküler gaastronomi muftağı sadece yemek üretilen bir alan olmanın çok ötesine taşıyor. Moleküler gastronominin tarihine inecek olursak moleküler gastronomi ilk olarak 1988 yılında Macar bilim adamı Nicholas Kurti ve…
Dondurma Sunumları Daha önce hazırlamış olduğumuz “Dondurma Sunumları” isimli yazımızda sizlere cafe, otel, pastane ve restoran mutfaklarının yanı sıra evde de kullanabileceğiniz dondurma sunum fikirlerinden bahsedeceğiz. Sizler için yerli yabancı dondurma satan ya da evde yemeği seven kişilerin yaptığı farklı sunumşarı araştırdık. Umarız siz de kendiniz için uygun bir sunum bulursunuz. Espressolu Dondurma Sunumları 2015…
Dondurma Sunumları Dondurma sıcakların hakimiyeti ele alması ile birlikte hepimizin şu günlerde bol bol tükettiği bir tatlı haline geldi. Neredeyse tüm cafe, otel ve restoranların yaz menüsünde. Üstelik dondurma sunumu artık sadece yaz değil, mevsimlerin doğal dengelerinin bozulmasıyla 4 mevsim damağımıza hitap eden bir tatlı oldu. Dondurma herkesin menüsüne girdiğinden sunumlar da önem kazandı. Her…
Bar Açmak İsteyenler İçin Bilgiler Bu yazımızda bar açmak isteyenler için önemli olabilecek bilgilerin paylaşımını yapacağız. Açılan bar için doğru bir iş akışı sağlanması devamlılık açısından oldukça önem arz eder. Bu doğru akışı doğru bir iş akış yapılanması ile sağlayabilirsiniz. Bar Personeli Bar Supervizor – Bar Müdürü Şef Barmen Barmen Bar Komisi Hostes Açılan Bar…