Kahve son yıllarda hem evlerimizde hem de işletmelerde yerini sağlamlaştırmıştır. Kahve çekirdeğinin ağaçtan bardağınıza gelene kadar uzun bir yolculuğu bulunur. Bu yolculuğu merak eden kahve severler, hikayenin takipçisi olarak damak zevklerine uygun kahveyi bulma yolunda birçok araştırma yapar. Kahve barı ve işletmeler kahve çeşitlerini araştırarak menülerini çeşitlendirmekte, şık sunumlar için orijinal fikirler aramaktadır. Kahve dükkanlarının…
Eğer bir kahve aşığıysanız, sabah kalktığınızda, öğlen molalarında ya da akşamları günün her saatinde kahve içmeyi alışkanlık haline getirdiyseniz ev tipi profesyonel kahve makineleri bu noktada ihtiyacınızı karşılayacaktır. Espressolar, latteler, americanolar, cappuccinolar gibi birbirinden lezzetli içecekleri kafeler dışında, ev de de yapıp içebilir, evinizin baristası olabilirsiniz. Çekirdekten bardağa kahve çekirdeğinin serüvenini tek bir düğmeye basarak…
Kahve çoğumuzun hayatında ve damağında yeri olan bir içecektir. Çekirdekten itibaren yolculuğuna şahit olduğumuz kahvenin, tutkunları da bir hayli fazladır. Kahve severler için üretilmiş ve çekirdekten gelen yolculuğu birlikte yaşayabilecekleri birçok ekipman bulunmaktadır. Kahve el değirmenleri bunlardan bitanesidir. İyi çekilmiş bir kahve içmek günümüzün daha iyi geçmesini sağlarken, kendi elimizle çektiğimiz kahveyi içmek daha da…
Soğuk Kahve Nedir? Nasıl Yapılır? Soğuk kahve, kahvesiz yapamam diyenlerin ve soğuk kış mevsimlerini sıcak kahve ile geçirenlerin yaz aylarındaki tercihleri arasında ilk sıradadır. Cold brew olarak bilinen soğuk kahve, kalın çekirdekli öğütülmüş kahvelerden yapılmaktadır. Kısaca anlatmak gerekirse daha sonra bu kahve çekirdekleri soğuk su ile demlenerek soğuk kahve elde edilmektedir. İdeal bir soğuk kahvenin…
Filtre Kahve Nasıl Yapılır? Filtre kahve yapımı için kullanılabilecek birçok farklı seçenek bulunmaktadır. Filtre kahve ürününü 1908 yılında Melitta Bentz isimli Almanyalı mucit icat etmiştir. Filtre kahve makinesinin buluşunda en önemli etken kahve içerken ağza gelen telvelerin insanları rahatsız etmesidir. Herhangi bir uzmanlığı olmayan Melitta Bentz isimli mucit, tamamen kendi ev şartlarında filtre kahveyi üretmiştir….
Chemex ile Kahve Nasıl Demlenir? Chemex, son dönemlerde oldukça popüler hale gelmiş olan ilk görüşte kum saatine benzetebileceğiniz bir kahve demleme aracıdır. Oldukça şık bir tasarıma sahip olan Chemex ekipmanı son zamanlarda popülerliğini arttırmış olsa da esasında uzun yıllardır kullanılmaktadır. Chemex ekipmanı kullanarak kahve demlemek için izlemeniz gereken adımlar şu şekilde belirlenmiştir: Her fincan için…
Günümüzde kahve dünyada çok başka bir yere sahip olmaya başladı. Pek çok çeşidi ile her kültürde kendine bir yer edindi. Ülkemizde de kahve arkadaş sohbetlerinde, iş toplantılarında, iş ve ders molalarında en çok tercih edilen içecekler arasında. Bugün pek çoğumuzun hiç bir araç olmadan gidebileceği pek çok kahve dükkanı var. Bu yazımızı kahve dükkanı açmak…
Kahve içmeden ayılamıyorum, ben en çok şu kahveyi severim, arkadaşlarımla kahve içiyoruz, bir kahve içmeye çıkalım… Bu cümleleri söylemeyenimiz var mı? Bizce yok???? Aslına bakarsak kahve her birimizin neredeyse her gün tükettiği, toplumsal ve bireysel yaşantımızın gerçekliği haline gelen simgelerden biri. Yaşadığımız dönemde şunu biliyoruz ki, kahve yalnızca bir içecek değil. Gelenekselden moderne, büyükten küçüğe…
Barlar içecek servisi yapmalarına rağmen aslında ihtiyaçları yemek servisi yapan yerler ile hemen hemen aynı. Sadece içecek mekanı gibi görünselerde içeceklerin yanında servis ettikleri pek çok ürün var. Bu ürünlerin hepsi için hem hazırlık aşamasında hem de servis aşamasında ihtiyaç duydukları pek çok bar ekipmanı ve bar malzemesi var. Bar Ekipmanları Bar ekipmanları barların ihtiyaç…
Restoran açmak isteyen girişimcilerin en büyük dertleri nereden başlayacağını bilememek. Hangi malzemeler gerekli? Nerelere başvurulmalı? Mekan nerede olmalı? Size aklınıza takılanlar ile ilgili yardımcı olmayı hedefleyen bir yazı hazırladık. Restoran Açmak İçin Adım Adım Yapılması Gerekenler Restoran için konsept belirlemek Açacağınız mekan için bir lokasyon belirlemek Restoran için bir marka adı yani isim belirlemek Açılacak…