Endüstriyel mutfaklarda hazırlık aşamasının ardından en çok zaman harcanan kısım temizliktir. Özellikle yoğun mutfaklarda bir akşam servisi sonunda yüzlerce tabak, bardak ya da pişirme ekipmanı kirlenir. Bulaşıkların temizlenmesi için en kolay yöntem ön yıkamaya tabi tutulmalarıdır. Paslanmaz endüstriyel mutfak ekipmanları arasında ön yıkama için kullanılan duş sprey üniteleri tüm büyük mutfaklarda bulunur. Mutfağınızın hacmine göre…
Kahvenin lezzet yolculuğunda en yakın arkadaşı olan kahve değirmenlerine yeni bir soluk getiren Fiorenzato All Ground, şık tasarımıyla dikkatleri üzerine çekmeyi başarıyor. Muadillerine göre birçok özellikle öne çıkan değirmen sayesinde dilediğiniz kahve çeşidini rahatlıkla öğütebilirsiniz. Fiorenzato All Ground kahve değirmeni özel ayarı sayesinde aynı çekirdeği 3 farklı çeşitte öğütebilir. Espresso, moka pot ve filtre kahve…
Sizin için mutfakların favorisi, kullanıcıların vazgeçilmez yardımcısı stand mikserleri inceledik. Sektörün ileri gelenlerinden olan Öztiryakiler markalı mikseri ilk kullanıcıya uygun bir şekilde anlatmaya çalıştık. Stand mikserlerin birden fazla işlem yapabilmesi ve çeşitli aparatlarla desteklenmesi tercih edilme oranlarını büyük ölçüde etkiler. Öztiryakiler stant mikser tamamıyla döküm malzemeden üretilmiştir. Ağır döküm malzeme ve tabanındaki vantuz mikser sayesinde…
Evlerimizde ve işletmelerimizde sıklıkla tercih edilen ekipmanlardan biri de bar blenderlardır. Smoothie blender olarak da bilinen ekipmanlar lezzetli içecekler yapmanızı, buz kırmanızı ve çeşitli karışımlar yapmanızı sağlar. Soğuk içeceklerin vazgeçilmez yardımcısı blender modelleri markaya göre değişiklik gösterebilmektedir ve satın alırken dikkat etmeniz gereken unsurlar mevcuttur. Profesyonel Bar Blender Alırken Nelere Dikkat Etmeliyiz? Bıçak yapısı Bir…
Kahve son yıllarda hem evlerimizde hem de işletmelerde yerini sağlamlaştırmıştır. Kahve çekirdeğinin ağaçtan bardağınıza gelene kadar uzun bir yolculuğu bulunur. Bu yolculuğu merak eden kahve severler, hikayenin takipçisi olarak damak zevklerine uygun kahveyi bulma yolunda birçok araştırma yapar. Kahve barı ve işletmeler kahve çeşitlerini araştırarak menülerini çeşitlendirmekte, şık sunumlar için orijinal fikirler aramaktadır. Kahve dükkanlarının…
Türk tatlısı denince yerli-yabancı hemen hemen herkesin ilk aklına gelen tatlı, baklavadır. Şerbetli ve çıtır yapısıyla hafızalarda eşsiz bir yer edinen baklava büyük küçük herkesi lezzetiyle de büyüler. Türk ailelerinin geleneksel tatlısı haline gelen baklava, bayramlarda misafirlere ikram edilen özel tatlı çeşididir. Milli tatlımız olan baklavanın yapılışı oldukça önem ve dikkat ister. Baklavanın yapılışında kullanılan…
Yemek yapmak birçok insan için bir tutkudur. İster ev yemeklerinizi geliştirmek isteyin, ister iyi bir şef olmayı hedefleyin işe öncelikle mutfak ekipmanlarınızı ihtiyacınıza uygun olanını seçmekle başlamanız gerekir. Mutfak ekipmanınızı doğru seçmek mutfakta size kolaylık sağlar. Evlerde ve endüstriyel mutfaklarda birbirinden lezzetli yemekleri kolaylıkla yapmak için geliştirilen pek çok mutfak ekipmanı vardır. Bu ekipmanlardan belki…
Eğer bir kahve aşığıysanız, sabah kalktığınızda, öğlen molalarında ya da akşamları günün her saatinde kahve içmeyi alışkanlık haline getirdiyseniz ev tipi profesyonel kahve makineleri bu noktada ihtiyacınızı karşılayacaktır. Espressolar, latteler, americanolar, cappuccinolar gibi birbirinden lezzetli içecekleri kafeler dışında, ev de de yapıp içebilir, evinizin baristası olabilirsiniz. Çekirdekten bardağa kahve çekirdeğinin serüvenini tek bir düğmeye basarak…
Buz kovaları, restoran, lokanta, kafe ya da barlarda kullanılan ekipmanlardır. İçecekleri istenilen seviyede soğuk tutmaya yarayan bu ekipmanlar, büyük miktarlarda buz kalıplarıyla doldurulur. Buz kovaları sadece gıda sektöründe hizmet veren işletmeler de değil aynı zamanda evlerde kullanılır. İster soğuk su ister kokteyl olsun bu kovalar ile birçok içeceği soğuk servis edebilirsiniz. Evlerde verilen yemek davetlerinde…
Gıda sektörü üzerine hizmet veren işletmeler, mutfak ekipmanlarına doğru yatırımlar yapmak durumundadır. Restoran ve kafeler gibi yemek servisinin çok yoğun olduğu işletmeler mutfak ekipmanlarını uzun süre kullanıma uygun, dayanıklı ve sağlığa uygun seçmelidir. Bu tarz işletmelerin mutfaklarında yer alan fırın ve fırın araç gereçleri sıklıkla kullanılmaktadır. Kaliteli malzemeden üretilen fırınlar, unlu mamul fırın tepsi ve…