Kahve milenyum ile birlikte kültürümüzde farklı bir şekil almaya başladı. Türk kahvesi klasiklerinden sıyrılıp farklı ve yeni kahve çeşitlerine eğilim başladı. 1999 yılında Gloria Jeans Kahvenin ülkemize gelmesi ile birlikte insanımız kahvenin farklı tatlar ile ne kadar zenginleşebileceğini gördü. 2003 yılında kahve devlerinden Starbuck Kahveninde sektöre girişiyle kahve sektörü ülkemizde şekillenmeye başladı. 2004 yılında kendi…
Son dönemlerde cafe, restoran, otel ve barlarda sıkça gördüğümüz kuru buz temalı ürünler en çok ilgi çeken ürünler arasında. Peki Kuru Buz (Karbondioksit Karı ) Nedir? Kısaca açıklamak gerekir ise kuru buz karbondioksit ile yapılan bir çeşit buz diyebiliriz. Biraz daha açmak ve kimyasına girmemiz gerekirse Katı maddeler sudan çok daha yoğundur ve donma noktası da…
Waffle Evi Açmak için hangi yolları izlemeliyiz? Gereklimalzemeler nelerdir? Konulu bir yazı hazırladık umarız beğenirsiniz.
200m²’lik alanda mutfak malzemelerimizi bir önceki yazımızda çıkardık. Şimdi 140m²’lik alanda toplamda 80 kişinin aynı anda ağırlanacağı cafe-restoranımızı açtığımızı düşünebiliriz. Bu büyüklükte bir cafe-restoran için masaüstünde bulunması gereken ve servis esnasında masaüstüne gelecek malzemeleri sizler için listeledik.
Pastanenizi açmanın telaşı ile önemli ekipmanlarınızı unutmayın diye sizlere bir kontrol listesi hazırladık. Belli başlı pastane malzemeleri ile oluşan bu liste ürün tercihlerinize göre değişebilir. Umarım işinize yarar şimdiden bol kazançlar dileriz.
Endüstriyel mutfak malzemeleri ekipmanları nedir? Endüstriyel olunca mutfak ne değişir? Horeca nedir? Cafe, kafe, restaurant, restoran, otel ve benzeri işletmeler mutfaklarını nasıl kurmalılar neye dikkat etmeliler? Öncesinde biraz endüstriyel mutfak ne demek bunu incelemek gerekebilir. Endüstriyel kelime anlamı olarak “sinai, sanayi tipi” anlamına gelen bir sıfattır. Endüstriyel mutfak denince de aklımızda oluşacak tanım “sanayi tipi mutfak” anlaşılabilir. Yani mutfağın imalat yeri olduğu bunu…
Yaz gelirken yazlık ürünler alıcıları için yerlerini aldı bile. Cafemarkt olarak bizde yazın kullanabileceğiniz ürünleri sizler için bir bir seçtik.
Nisan ayının ortalarına gelmişken ; sıcaklarla baş etmenin yollarını bulmadan yaza geçiş yapmak olmaz. Cafemarkt olarak sizlere sıcak günlerde kullanabileceğiniz soğuk fikirler derledik. Umarız beğenirsiniz. Krep çoğu zaman sebze ve peynirle kullanarak sıcak servis edilir. Ancak hava bazen o kadar sıcak olur ki sıcak yiyecekleri yemek istemeyiz. İşte size o zamanlarda kullanmak için bir öneri…
Bazen klasik tatlardan sıkılırız , bazen ise klasik sunumlardan. Cafemarkt olarak sizler için farklı tatlar ve farklı sunumlar derledik umarız memnun kalırsınız. Fırında makarnayı sosis dilimleri peynir başamel sos ve burgu makarna ile denediniz mi? Denemenizi tavsiye deriz hem çok farklı bir tat değil hemde lezzetine tutkun olacaksınız. Porterra fırın kabı Cafemarkt’ta {6890be1797b82714018dbc273c43be5ef11f8ae44530bc181d342d88b982b3c4}50 indirimle sadece…
Her zaman yemek yapmak için uzun vakit bulamayız. Bazen ise vaktimiz olur ancak aynı şeyleri yapmak istemeyiz. Cafemarkt olarak sizler için değişik birkaç fikir derledik umarız beğenirsiniz. Biraz gıda boyası kullanarak renk renk makarnalar yapabilirsiniz. Makarna makinaları ile hamur açmaya ugraşmadan kolayca makarna hamurları açabilir; çeşitli kesme aparatları ile harika şekiller verebilirsiniz. Üstelik aynı makine…