Sıcak Çikolata hemen hemen her kafenin artık menüsünde yer alıyor. Özellikle serin yaz akşamları ve soğuk kış günlerinin favori içeceği olmuş durumda. Büyük zincirlerin menülerinde sıradan kafelerin menüsünde olduğundan çok daha farklı olarak yer alıyor sıcak çikolata. Meyveli Sıcak Çikolata Dünya markaları sıcak çikolatayı çikolatanın ötesinde bir lezzete dönüştürdüler. Meyveler ile özel kokteyller oluşturarak meyveli çikolatalar…
Geçtiğimiz bir kaç yılda dışarıda yemek yemek, tüm Dünya da hızla yayılan bir trend haline geldi. Trendi takip eden girişimciler birbirinden farklı konseptlerde farklı zevklere ve kitlelere hitap eden mekanlar açtılar. Bu mekanlar arasında hızla gelişen rekabet ortamı girişimcileri sürekli olarak kendini yenilemeye itti. Durum böyle olunca trendler sürekli olarak değişmeye başladı. Bu yazımızda son…
Endüstriyel Mutfak Nedir? Endüstriyel mutfak ev mutfaklarından farklı olarak az sayıda insana hizmet eden değil; cafe, otel ve restoran gibi halka açık olarak çok sayıda kişiye hizmet veren tüm mutfaklardır. Endüstriyel Mutfaklar Nasıl Olmalıdır? Endüstriyel mutfaklar yüksek kapasiteli yerlerin mutfakları olduğundan endüstriyel mutfak ihtiyaçlarına cevap verebilecek nitelikte olmalıdır. Yeterli alana sahip olmalıdır. Endüstriyel mutfak…
Cafe Malzemeleri Cafe içerisinde kullanılan ekipman ve gereçlerin tümünü cafe malzemeleri olarak adlandırabiliriz. Cafe Malzemeleri Alırken Nelere Dikkat Edilmelidir? Endüstriyel mutfaklar iki farklı bölümden oluşur. Mutfak ve servis alanı. Cafe malzemelsi alırken mutfak alanına sığacak ebatlarda ekipmanlar almaya dikkat edilmelidir. Cafe malzemeleri paslanmaz olmalıdır. Cafe malzemelerinin çok amaçlı olmasına dikkat edilmelidir. Bir ekipman ne kadar çok iş…
Profesyonel Blender Bar Blender diğer blender çeşitlerinden neden farklıdır? Profesyonel blender çeşitleri endüstriyel mutfaklar için üretildiklerinden daha fazla kapasiteye sahiptirler. Motor güçleri ev blenderlarından daha fazladır. Dış yapısı dayanıklı malzemeleden seçilmiştir ve uzun süreli yoğun kullanıma uygundur. Ev blenderları endüstriyel mutfak blenderları kadar yoğun kullanılmadığından daha az kullanıma uygun şekilde üretilirler bu sebeple fiyatları profesyonel bar…
Pastane Ekipmanları Tatlılar, tuzlular derken pastane sahipleri iyi bilirler ki pastane açmak evde pasta yapmaya benzemez ve bir çok pastane ekipmanı gerektirir. Pastane ekipmanlarını 2 ana başlıkta inceleyebiliriz. Üretimde kullanılan pastane ekipmanı Teşhirde kullanılan pastane ekipmanı Fiyatlı pastane ekipmanları kataloğunu indirmek için tıklayın. Üretimde Kullanılan Pastane Ekipmanları Mikser Oklava Merdane Hamur açma makinesi Patisserie Fırın Krema…
Organizasyon Firmaları için İkramlık Sunumlar Mini ikramlar gerek organizasyon firmaları olsun gerek evde verilen davetler olsun misafirleri iyi ağırlamada olmazsa olmazdır. Sizler için yerli ve yabancı kaynakları araştırıp farklı mini sunum biçimleri derledik. Umarız keyifle okursunuz. Mini Kaşık Sunumları Mini sunumlarınızı şık porselen kaşıklarda yapabilirsiniz. Porselen mini sunum kaşıklarında küçük kanepeler, dondurma, tatlı,meyve paylaşımı yapmanız…
MUTFAK TERİMLERİ Endüstriyel mutfaklarda profesyoneller her zaman günlük kullanılan kelimeler ile ürün ve ekipmanları adlandırmazlar. Hemen her mutfak personelinin hakim olduğu belli terimler vardır. Bunlara mutfak terimleri denir. Bu yazımızda sizin için mutfak terimlerini ele alıyoruz. Mutfak Terimleri sözlüğünü indirmek için tıklayın. -A ACIKULAK (Kuzukulagi): Yapraklari eksi olan, ispanaga benzeyen ve salata yapiminda kullanilan küçük yaprakli…
Açmış olduğunuz cafenin uzun yıllar başarılı bir şekilde sektörde yer almasını hedefliyorsanız yapmanız gereken çok iş var demektir. Kış nihayet geride kalmışken, cafenizi misafirlerinizin rahatlayabileceği bir mekana çevirin. Mekanlar için Yaz Konseptleri ile ilgili bir çalışma yaptık. Siz de yazımızda yer alan adımları izleyerek mekanınızı yaz mekanına dönüştürebilirsiniz. Mekanlar için yaz konseptleri önemlidir. Mekanınızın diğer mekanlardan farklılaşmasını…
Cafe açma maliyeti nedir? Bu soru son zamanlarda en çok karşılaştığımız sorulardan. Son dönemlerin popüler mekanlarından olan cafelere sahip olmak isteyen bir çok girişimci ile karşılaşıyoruz. Hepsinin aklındaki soru ise aynı “Cafe açma maliyeti nedir?” Sizler için bu yazımızda Cafe açmak için gereken masa üstü ekipmanlarının maliyetini hesapladık. Ürün isimlerine tıklayarak baz aldığımız fiyatların hangi…