Pizzanın Kısa Tarihi Hemen hemen tüm ülkelerde severek yenen pizza aslen Napoli, İtalya’da üretilmiştir. Ancak pizza kelimesi Yunanca kökenlidir, katı veya pıhtılaşma anlamına gelen Yunanca pēktos kelimesinden türetilmiştir. Eski Yunanlılar ekmeklerini yağlar, otlar ve peynirle kapladılar. Yassı ekmekli pizzaya yol açan ilk büyük yenilik, domatesin sos olarak kullanılmasıydı. Pizzayı kimin …
Daha fazla oku »
Gastronomi dünyasının en önemli yiyeceklerinin başında hiç şüphesiz tatlılar gelir. Türk ve dünya mutfağının bu önemli yiyecekleri aynı zamanda kültürlerin bir parçası olmuştur. Her ülkenin kendi kültürüyle özleşmiş tatlıları vardır. ABD’de Doughnut ve Brownie, Fransa’da Creme brulee ve Kara Orman pastası , İtalya’da Tiramisu, Türkiye’de de baklava gibi tatlılar dünya …
Daha fazla oku »
Yoğun içecek satışı yapan kafe ve restoranlarda, ekipmanların kaliteli olması içeceklerin kalitesi ve lezzeti için oldukça önemlidir. Uzun süre kesintisiz kullanılan makineler çabuk bozulabilir, ya da sık sık bakım isteyebilir. Yoğun bir üretimde bakım ya da değişim, işletmelerin çalışma sistemini aksatacağı için tercih edilmez. Sıcak Sütün Önemi Kahve, kafelerde en …
Daha fazla oku »
Kahve çoğumuzun hayatında ve damağında yeri olan bir içecektir. Çekirdekten itibaren yolculuğuna şahit olduğumuz kahvenin, tutkunları da bir hayli fazladır. Kahve severler için üretilmiş ve çekirdekten gelen yolculuğu birlikte yaşayabilecekleri birçok ekipman bulunmaktadır. Kahve el değirmenleri bunlardan bitanesidir. İyi çekilmiş bir kahve içmek günümüzün daha iyi geçmesini sağlarken, kendi elimizle …
Daha fazla oku »
Tasarım kültürle buluşuyor Tiki muglar, 50’li ve 60’lı yıllarda ABD’de birçok Hawaii esintili ‘Tiki’ restoran ve barının açılmasıyla ünlenen Hawai tanrı figürleridir. 1990 yıllarında başlayan tiki canlanması sayesinde artan tiki mug kullanımı günümüzde de popülaritesini korumuştur. Seramik ve cam kupalarımızdaki iyi veya kötü yüzler kültürel ve mistik bir havaya sahiptir. …
Daha fazla oku »
Cafe, restoran, bar, kahve dükkanı açmak ya da mevcut işletmenizi yenileyip daha modern bir görünüme kavuşturmak istiyorsanız doğru ekipman seçimi işletmeniz için çok önemlidir. Endüstriyel mutfaklar kullanım kolaylıklarıyla işlevsel bir yapıya sahiptir. Özellikle kişisel zevklere göre uyarlanabilen çok yönlü bir konsepte sahip olan endüstriyel mutfaklar, küçük dokunuşlarla benzersiz atmosferlere sahip …
Daha fazla oku »
Bar mikserleri paslanmaz çelik gövdeden üretilen, kullanım kolaylığı ve temizliğiyle tüketiciden tam not alan mutfak ve barların gizli kahramanlarıdır. Ne içmeyi sevdiğinizi bir düşünün ve mikserinize ekleyeceğiniz malzemeyle istediğiniz içecekleri birkaç dakikada hazırlayın. Arkadaşlarınıza vereceğiniz davetlerde hazırladığınız benzersiz kokteylleri tattırarak onları şaşırtabilirsiniz. Mikserle içecek hazırlamak kısa sürede birbirine karıştırılması gereken …
Daha fazla oku »
Kahve tutkunları arasında sık sık tercih edilen manuel kahve makineleri sayesinde artık kahve keyfi her yerde mümkün oluyor. Hiçbir kaynağa ihtiyaç duymadan, doğa gezintilerinde ya da seyahatlerinizde kahve pişirebilmek şüphesiz ki büyük bir olarak görülür. Hafif tasarımı ve minimal yapısı sayesinde manuel kahve makinelerini rahatlıkla yanınızda taşıyabilirsiniz. Sadece sıcak su …
Daha fazla oku »
Damak Tadınızı Zenginleştirin Moka pot demliği olarak da geçen ekipman, buharla ve basınçla kaynayan suyu, öğütülmüş kahvenin içinden geçirerek demlenmesini sağlar. Set üstü ya da elektrikli olabilir. Adını Yemen’in bir kenti olan Mocha’dan almıştır. 1933’te İtalyan Alfonso Bialetti tarafından icat edilmiştir. İcat edildikten kısa bir süre sonra tüm İtalya’da büyük …
Daha fazla oku »
Mutfakların birbirinden güzel yiyeceklerle dolup taştığı bu anlar tabak, çatal, kaşık, bıçak, bardak gibi birçok eşyanın yıkanması ile son bulur. Hem özel günlerde hem de günlük rutinlerimizde mutfaklarımızı temiz tutmaya gayret ederiz. Özellikle ortak kullandığımız mutfak araç ve gereçlerini yüksek ısıda bulaşık makinesinde yıkayarak istediğimiz hijyeni sağlamış oluruz. Mutfak araç …
Daha fazla oku »
Cafemarkt Profesyonel Mutfak Dünyası