Silpat nedir? Silpat, yüksek kaliteli silikondan üretilmiş, yapışmaz bir pişirme matıdır. Fırın tepsisi ya da pişirme levhalarına konularak, yiyeceklerin tepsilere yapışmaması amacıyla tercih edilir. Silikon pişirme matı, kurabiyeler, kekler, ekmekler, pizza, makarna ve diğer tatlı veya tuzlu yiyecekleri mükemmel bir şekilde pişirmenizi sağlar. Silpat pişirme matı Silpat pişirme matları, çeşitli …
Daha fazla oku »Arama Sonuçları: pişirme
Sous Vide Pişirme Tekniğinin 5 Avantajı
Günümüzde birçok yeni pişirme tekniği ortaya çıkmaktadır. Besinlerin değerlerini kaybetmeden pişmesi için üretilen teknikler içerisinde özellikle işletmeler tarafından en çok rağbet göreni sous vide pişirme tekniğidir. Sous vide Fransızca vakum altında anlamına gelmektedir. Sous vide pişirme tekniği, vakumlu poşetlere konan besinlerin vakumlandıktan sonra ideal sıcaklıkta suda pişmesini sağlar. Su buharı …
Daha fazla oku »Mutfakların Kurtarıcıları Hızlı Pişirme Fırınları
Hızlı pişirme fırınları, kaliteden ödün vermeden yemekleri hızlı bir şekilde pişirmenizi sağlayan mutfaklarınızın yardımcılarınızdır. Yüksek hızlı fırınlar, geleneksel yöntemlere göre yemekleri 15 kata kadar hızlı pişirmek için tasarlanmışlardır. Hızlandırılmış pişirme fırınları diye de adlandırılan bu makinler, gıda hizmeti veren restoran, kafe, kantin gibi işletmelerde kullanıldığı gibi evlerde de kullanılabilir. Enerji …
Daha fazla oku »Pizza Pişirme Teli ile Lezzetli Pizzalar
Pizzanın Kısa Tarihi Hemen hemen tüm ülkelerde severek yenen pizza aslen Napoli, İtalya’da üretilmiştir. Ancak pizza kelimesi Yunanca kökenlidir, katı veya pıhtılaşma anlamına gelen Yunanca pēktos kelimesinden türetilmiştir. Eski Yunanlılar ekmeklerini yağlar, otlar ve peynirle kapladılar. Yassı ekmekli pizzaya yol açan ilk büyük yenilik, domatesin sos olarak kullanılmasıydı. Pizzayı kimin …
Daha fazla oku »Sous Vide Nedir? (Vakumlu Pişirme)
Sous Vide Nedir? Suvi ve Vakumlu Pişirme Yöntemi Sous vide, yavaş ve düşük ısılarda pişirme adı verilen bir tekniktir. Bu yöntem, yiyeceklerin yüksek hassasiyetle pişirilmesini sağlar ve sonuç olarak lezzetli ve ideal olarak hazırlanmış yemekler elde edilmesine olanak tanır. Sous vide, Fransızca’da “boşlukta” anlamına gelir ve işte bu yüksek hassasiyetli …
Daha fazla oku »Hangi Pişirme Teknikleri İyi
Pişirme teknikleri yedikleriniz ile beden sağlığınızın bozulmasına sebep olabilir. Peki en iyi pişirme tekniği nedir? Aslına bakarsanız bu sorunun yanıtı kişiden kişiye değişmektedir. Yiyecekten ne beklendiğine göre değişir. Yemekten beklenen lezzet ise sağlıklı yaşam çizgisinden çıkmak an meselesi olabilir. Yazımızda pişirme tekniklerini ele alıyoruz. Fırınlama Fırınlama yapılan yiyeceklerin yüzeyleri gevrek bir …
Daha fazla oku »Endüstriyel Mutfaklarda Kullanılan Taşınmayan Pişirme Ekipmanları
Endüstriyel mutfaklarda kullanılan sabit yani taşınmayan pişirme ekipmanlarını yakından inceledik. Umarız kurmak istediğiniz mutfaklarda işinize yarar.
Daha fazla oku »Endüstriyel Mutfaklarda Kullanılan Taşınabilir Pişirme Ekipmanları
Ana mutfakta olması gereken Endüstriyel mutfak ekipmanlarından taşınabilir pişirme ekipmanları nı yakından inceledik. Umarız işinize yarar.
Daha fazla oku »Tütsüleme Makinesi ile Lezzetin Sırrını Keşfet!
Bugün sizlere mutfaklarda kullanılan bir mucize cihazdan bahsedeceğim: tütsüleme makinesi. Tütsüleme makinesi, yemeklere eşsiz bir aroma ve lezzet katmak için kullanılan bir araçtır. Eğer siz de yemeklerinize farklı bir tat katmak ve misafirlerinizi etkilemek isterseniz, tütsüleme makinesi tam size göre! Tütsüleme Makinesi Nedir? Tütsüleme makinesi, gıdaları tütsüleme yöntemiyle aromalandırmak için …
Daha fazla oku »Patisserie Fırın Nedir?
Patisserie fırınları, tatlı ve pastalar gibi özel lezzetler üretmek için tasarlanmış özel fırın türleridir. Bu fırınlar, profesyonel pastanelerde ve restoranlarda kullanılır ve yaratıcı şeflerin hayal güçlerini sınırlamadan harika tatlılar yapmalarına olanak tanır. Patisserie fırınları, geleneksel fırınlardan farklıdır çünkü daha hassas ve özel bir şekilde tasarlanmışlardır. Bu fırınlar, düşük ısıda uzun …
Daha fazla oku »