Fırsat Köşesi
Ana Sayfa / Etiket Arşivi: masat

Etiket Arşivi: masat

Şef Bıçakları

şef bıçakları

Bıçak bir şefin en büyük yardımcısıdır. Eğer iyi bir bıçak yoksa en usta şef bile istediği sonuca ulaşamayabilir. Şef bıçakları mutfaktaki profesyoneller için tasarlanmış bıçaklardır. Bıçak kişisel bir mutfak ekipmanı sayılabilir. Şefe göre ya da şefin yapacağı işleme göre bıçak yapısı ya da işlevi değişebilir. Örneğin balık ile çalışan bir …

Daha fazla oku »

Profesyonel Bıçak Rehberi

profesyonel bıçak

Bir şefin en önemli silahı profesyonel bıçak çeşitleridir. Kötü bir bıçak mutfakta çalışan kişinin hem işini uzatır hem de üründen iyi sonuç alamamasını sağlar. Bıçağın kalitesi kullanımda anlaşılır. İyi bir bıçağı uzun süre kullanırsınız. Kötü bir bıçak kısa sürede körelir. Kör bir bıçak ile yumuşak bir ürün kesmek isterseniz yumuşak ürün …

Daha fazla oku »