Fırsat Köşesi
Ana Sayfa / Etiket Arşivi: kasap bıçağı

Etiket Arşivi: kasap bıçağı

Şef Bıçakları

şef bıçakları

Bıçak bir şefin en büyük yardımcısıdır. Eğer iyi bir bıçak yoksa en usta şef bile istediği sonuca ulaşamayabilir. Şef bıçakları mutfaktaki profesyoneller için tasarlanmış bıçaklardır. Bıçak kişisel bir mutfak ekipmanı sayılabilir. Şefe göre ya da şefin yapacağı işleme göre bıçak yapısı ya da işlevi değişebilir. Örneğin balık ile çalışan bir …

Daha fazla oku »

Profesyonel Bıçak Rehberi

profesyonel bıçak

Bir şefin en önemli silahı profesyonel bıçak çeşitleridir. Kötü bir bıçak mutfakta çalışan kişinin hem işini uzatır hem de üründen iyi sonuç alamamasını sağlar. Bıçağın kalitesi kullanımda anlaşılır. İyi bir bıçağı uzun süre kullanırsınız. Kötü bir bıçak kısa sürede körelir. Kör bir bıçak ile yumuşak bir ürün kesmek isterseniz yumuşak ürün …

Daha fazla oku »

Profesyonel Bıçak

Profesyonel Bıçak

Profesyonel Bıçak Bıçak keskin bir ağıza sahip kesme işlemi için üretilmiş el aletine denir. Ancak bazı makinelerin keskin parçaları da bıçak olarak adlandırılmaktadır. Bıçaklar kullanılacakları alanlara göre farklı form ve özelliklerde üretilirler. Bıçakların kesme işlemini gerçekleştiren kısmına namlu ismi verilir. Namlunun farklı isimlendirilen bölümleri vardır bunları : sırt, ağız, uç, burun …

Daha fazla oku »